Jeg elsket stekte egg, men jeg hater alt fett som følger med dem. Jeg har blitt fortalt at dette er som et posjert egg. Jeg vil ikke steke egget mitt i olje eller smør. Hvordan kan jeg steke egg i vann?
Kommentarer
- Steking krever olje eller fett , selv om det bare er litt. Vann blir ikke ' før det koker. Jeg ' er sikker på at dette er en kopi av en eldre spørsmål, men jeg har ikke funnet ' ennå
- Relatert: cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- Ikke flippant her men " steking egg i vann " kalles ofte poaching og gir deg en helt annen tekstur. Noen foretrekker egg på den måten, uansett hva du foretrekker.
Svar
Du kan lage egg uten olje, men ikke forvent at det skal stekes. Fordi steking betyr å lage noe i olje. Du kan prøve disse metodene
1- Posjert egg. For å se metoden for å lage poachegg Klikk her
2- Du kan bruke aluminiumsfolie. Dekk pannen (ikke non stick) med folie helt, og sørg for at bunnen av pannen forblir flat. varm opp pannen og stek egg uten olje. La den stå til kokt.
3- Du kan også bruke keramisk plate eller marmorplate. Varm opp tallerkenen i mikrobølgeovnen i ca. 1 minutt. Og knekk egg på det med en gang. Hvis det trengs mer tid til å lage mat, kan du sette platen i ovnen etter behov (Pass på at du gjennomborer eggeplommen med knivspissen)
Svar
Du kan steke et egg på en non-stick panne uten olje eller smør, men du vil få et bedre resultat med litt olje eller smør. Grunnen til at du bruker olje eller smør er å:
- Forsegle porene i pannen
- Gi rask varmeoverføring fra pannen til egget
Vann gjør ikke noe for deg, alt du vil gjøre er å kjøle av pannen. Egget ditt vil fortsatt koke, det vil bare ikke gi noen fordel.
Du trenger ikke mye olje, hvis du har fettete egg, bruker du ganske enkelt for mye. En liten mengde kokespray er nok, du kan også tørke litt olje på den kalde pannen.
Kommentarer
- Jeg bruker også kokespray og ikke noe ekstra fett til å " steke " eggene mine. Jeg varmer opp pannen, og sprayer deretter med kokespray rett før jeg knekker egget i den. Hvis du varmer opp pannen med kokespray i, kan sprayen brenne og gi deg en ubehagelig smak.