Hva er varmeavgivelsesmekanismen involvert i størkning fra væskefase? Overføres energien til kjernedannelsessentre?
Svar
Varme frigjøres rett og slett til omgivelsene under frysing. Frysing skjer fordi fast stoff har lavere Gibbs fri energi enn væske ved en temperatur under frysepunktet. Plottene til G vs T er matematisk avledet .
Ved frysepunktet, $ G_ {solid} = G_ {væske} $ Det er ingen endring i Gibbs fri energi i en reversibel fryseprosess. Derfor $$ H_ {solid} – T S_ {solid} = H_ {liquid} -TS_ {liquid} $$. $$ \ Delta {H} _ {frysing} = T \ Delta {S_ {frysing}} $$
Med andre ord brukes reduksjonen i entalpi i en fryseprosess for å overvinne reduksjonen i entropi når en væske fryser til et bestilt fast stoff.
Kommentarer
- Takk. Så utstråles varme fra det faste stoffet via infrarøde fotoner?
- Jeg tror varmen bare fjernes via konveksjon / ledning (dvs. når en isbit smelter, blir luften som omgir den avkjølt fordi den tilfører varme til smelteprosess).