Jeg tar på meg en bagel & lunsjbrunch i helgen for 40 personer.
Jeg regner med 2 bagels per person. Hvor mye lox skal jeg trenge? Hvor mye kremost?
Kommentarer
- i ' planlegger å få ca 7 pund Lox. Jeg ' La deg vite hvordan det går.
- Don ' Ikke glem å tilby alternativer for de (som søsteren min) som kan ' t stand lox.
- Hvis du har rester, må du ikke ' ikke kaste dem ut. Lox fryser ganske bra, det samme gjør bagels. bagel i mikrobølgeovnen, la en frossen skive lox tine på disken (ikke ' t mikrobølgeovn!), og skål deretter bagelen. Nesten like god som ny (avhengig av hvor lenge den er ' har vært i fryseren).
- Hvor store er folket? Jeg ' planla annerledes hvis jeg serverte et fotballag enn om jeg serverte en haug med tynne modeller.
- Aren ' t spørsmål som dette utenfor emnet på dette nettstedet?
Svar
@ bikeboy389 var nærmest !
Jeg endte opp med å bestille altfor mye mat. Når alt ble sagt og gjort, for 40 personer, her er hva folk spiste:
-
Ca 1 bagel hver
Ser det lavt ut, ikke sant? Noen mennesker hadde allerede spist, antar jeg.
-
Cirka 2 gram lox hver
Det er et tonn tonn igjen av lox i kjøleskapet mitt. Og Taco til og med snappet et par unser av en persons bagel.
Bilde av Taco:
-
Tre store kar med kremost
-
Tre tomater og en rødløk, skiver
-
4 sitroner, skiver
-
2 liter appelsinjuice
-
1,5 liter eplejuice
-
6 flasker San Pellegrino
-
Cirka 30 små (6 oz) kopper kaffe
-
Omtrent en halvliter tunfisk salat
-
Ubetydelig mengde peanøttsmør
-
Assortert frukt- og ostefat
-
Tre paier (en blåkake erry, ett kirsebær, ett gresskar).
Kommentarer
- Mmmm, pie … der ' er feilen din. Hvorfor ville jeg ha lox hvis det ' s pie? 🙂
- Lox fryser ganske bra, noe som sannsynligvis ville være det beste alternativet for å håndtere mange rester. Frys i mengder du ' du spiser i ett måltid – og husk at du kan lage noen YUMMY eggerøre med lox og løk.
Svar
Gitt at lox og kremost gjør det til et mer mettende måltid, vil jeg tro at 1 bagel (2 halvdeler) per person ville være omtrent riktig.
Jeg anslår kanskje 3-4 ss kremost per person og nok lox til å dekke hver bagelhalvdel i et enkelt sjenerøst lag (ikke sikker på vekten, kanskje 4oz per person?). EDIT – Basert på kommentarene tror jeg 2-3oz kan være en mye mer passende mengde lox.
Eller gjør et eksperiment. Lag en bagel med lox og kremost og se hvor mye du bruker. Deretter tredobles den, bare i tilfelle.
Kommentarer
- 4 oz lox per person ville være ganske mye. Det ' er et stykke lox omtrent på størrelse med en kortstokk. Jeg ' de forvent at folk vil ha mer som 2 oz eller så. Jeg kan også legge bagels til 3 halvdeler per person. Men jeg tror du ' har det bra med kremostostanslaget per halv bagel.
- 4 oz vil være et kvart pund, så hvis du tenker på en kvart pund burger fra favorittburgeren din, ville det være en sunn porsjon Lox. Gjett at det vil avhenge av hvor tynt det ' s skiver, hvor grovt det ' er plassert på bagelen og hvor mye folk liker deres Lox .
Svar
Du kan redusere mengden lox du bestiller ved å tilby andre alternativer, for eksempel tunfisk salat, hvitfisk salat, eggesalat, ost, smør og til og med PB & J. Mange mennesker er ikke store fans av lox, så vil helst ha noen andre alternativer.
Og hvis du er bekymret for lox-kostnadene (som selvfølgelig er et problem), kan du lage litt hjemmelaget lox-spredning ved å blande loxbiter med pisket kremost.
Sett absolutt ut skivede tomater og søt løk, sammen med salat, agurk, oliven og kapers. Pluss salt og pepper!
Kommentarer
- Hvor ' er dine -16 stemmer for å foreslå noe annet enn Lox?
- @TFD: der ' en forskjell mellom " noen mennesker gjør ikke ' ikke som lox, bør du tilby alternativer for dem " og " OMG, lox og kremost er så ille for du, du skal aldri servere slike dritt til gjestene dine ". Men du vet sikkert det.
- @ Marti er ble sagt i spøk, jeg er aldri så seriøst tonet? I det minste hadde jeg brukbare mengder. Lox til lunsj i en uke høres ganske ille ut!
Svar
Det kommer til å bli hvor gjerrig eller sjenerøs du vil være med ingrediensene dine. To bagels per person virker mye når du hoper på deg kremost og Lox. Men per bagel er dette det jeg vil foreslå:
1 Bagel (2 halvdeler) 3-6 ss Cream Cheese 2,5-4 oz Lox (valgfritt) Tomater Løk Capers
Så for 40 personer (gir 1 bagel per person) 40 Bagels 60-120 oz Cream Cheese 100-160 oz Lox
Selvfølgelig, hvis du vil gå med 2 per person, doble det. Jeg vil sannsynligvis ikke gå mer enn 1,5 bagler per person.
Kommentarer
- du har glemt nykvernet sort pepper og Maldon ' s salt på ingredienslisten din :).