Oppskriften sier å bake kylling ved 250 grader i 5 timer. hvor lenge trenger den å stekes på 350 grader?

Ja, det kan du.

En av de største, ofte så ofte gjentatte mantraene her er:

Don » t bestemme doneness med en klokke, bruk et termometer!

Mål på den tykkeste delen av låret, ikke berør beinet. Hvis du har nådd minst 165 ° F eller 75 ° C, kyllingen din er ferdig.

Jo varmere ovnen din er, desto sprøere blir huden og jo større er risikoen for å brenne noen deler, så sjekk kyllingen din regelmessig og telt med aluminiumsfolie om nødvendig. Når det er sagt, er 175 ° C en helt rimelig temperatur for å steke en kylling.

Jeg vant ikke og kan ikke gi deg en tid å bake kyllingen, delvis fordi jeg ikke vet hvor stor fuglen din er og hvilken temperatur den var i starten, fordi jeg ikke vet hvor pålitelig ovnen din er ermostat er og fremfor alt: fordi bare et termometer kan garantere at kjøttet nådde en trygg temperatur.

Kommentarer

• For å få en vag sans, du kan søke etter bakt / stekt kyllingoppskrifter som sier å bake ved 350F. Gjetningene deres ligger generelt i intervallet 1,5-3 timer, det virker som, avhengig av størrelsen på kyllingen.
• Det er alltid hyggelig å ha estimater for hvor lang tid det vil ta, men mange ganger gjør folk det liker ikke å gi disse estimatene, inkludert meg, fordi de ikke blir tatt som estimater, men brukt som timing i stedet. Spesielt med kjøtt, bruk termometeret selv når du har kokt det 100 ganger, og vet nøyaktig hvor lang tid det tar. En kylling kan ha tettere kjøtt, mer fett, et annet vanninnhold eller mange andre faktorer som vil endre timingen, men temp er alltid indikatoren.
• @Jefromi mens oppskrifter her i Tyskland vanligvis gir 1-1,5 timer … Men kyllingene våre er noe mindre enn den gjennomsnittlige amerikanske.
• Ja, det er ' hvorfor jeg ga et stort utvalg i stedet for å sitere spesifikke anbefalinger . Poenget er at det ' sa mye mindre enn 5 timers forventning fra den opprinnelige oppskriften.
• Også bemerket at jo større et element, jo mindre vellykket vil du ofte være ved å øke temperaturen for å lage mat raskere. En større vare, det være seg en kalkun i forhold til en 2 lb kylling eller en doblet kakeoppskrift, vil ofte trenge lavere, langsommere matlaging for å la midten koke uten å brenne utsiden eller raskere koke deler.

Du kan absolutt lage kyllingen på 350, men du får ikke det samme resultatet. 250 i fem timer vil få en ekstremt øm og falle av beinresultatet, da det gir tid for muskelfibrene å slappe helt av og myke. 350 i en time til to timer vil bare være en vanlig kokt kylling.

Hmm, aldri hørt om å lage kylling på 250 grader. Når du tilbereder en hel kylling på 350, tar du den bare en halv time per pund; så si en fugl på 3 pund ville ta en og en halv time. Hvis kyllingen er fylt, må du sørge for å legge til koketiden minst 15-20 minutter … og sjekk kraften med et termometer for sikkerhet !!

Kommentarer

• Å skalere direkte med vekt er notorisk upålitelig. Du ' er det best å stole på termometeret for kvalitet , ikke bare sikkerhet, og bruke tidsberegninger bare for å få en grov ide når du skal begynne å sjekke.

Jeg ønsket en gang å tine en frossen kylling. Jeg slår vanligvis på ovnen og når den når 250 grader slår du den av og setter det du vil tine. Kom tilbake en time eller to senere, og den blir perfekt tint. Imidlertid kastet jeg kyllingen inn, glemte å slå av varmen gikk ut for dagen og glemte den helt. Jeg kom hjem til den beste stekekyllingen jeg har hatt den dag i dag. Bena hang avslappet fra kroppen huden var skarp og perfekt og den var ikke engang krydret. I kveld skal jeg lage mat på 250 fordi det er for varmt til å lage mat om dagen i 2 timer på 350.

Kommentarer

• Fin anekdote, men den svarer ikke på spørsmålet Kan jeg forkorte steketiden hvis jeg øker varmen til 350 F ?