Zijn er andere kazen die vergelijkbare eigenschappen hebben als halloumi , zoals het feit dat het smelt niet gemakkelijk en kan worden gegrild, gebakken of gebarbecued?
Reacties
- mijn halloumi smelt 🙁
- ik ' ben niet bekend met halloumi, maar als je ' op zoek bent naar een kaas die ' smelten, en houdt goed stand (valt niet ' uit elkaar als feta), je zou ricotta salata kunnen proberen.
Antwoord
Er is een Salvadoraanse kaas genaamd “para fria” (om te frituren), lekker, zout.
Antwoord
Paneer (Indiase cottage cheese) smelt niet echt en wordt vaak gebakken. Andere cottage cheese, en Ik vermoed dat kazen gemaakt met magere zuivelproducten hoge smeltpunten zullen hebben.
Kazen op yoghurtbasis (feta) smelten niet ch, maar “hebben ook niet veel structurele integriteit.
Bewerken:
Het Wikipedia-artikel hierboven linkt naar boerenkaas, die linkt naar Queso Blanco , een Mexicaanse boerenkaas die ook bestand is tegen smelten (hoewel er blijkbaar verschillende soorten zijn die smelten). De smaak is vergelijkbaar met halloumi, hoewel ik maar één merk heb gehad en de smaken variëren waarschijnlijk.