Ik ben bezig met het maken van brood in de broodbakmachine, maar ik wil proberen bak het in de oven. Ik ben alleen maar wit brood aan het maken. Welke temperatuur en hoelang zou je aanraden om het brood te bakken?
Opmerkingen
- Hoe groot is een brood (in kopjes bloem)?
- 2 lb. Ik ' zal het in twee 9×6 pannen breken
- Sorry. 4 kopjes bloem
- Heeft u toevallig een mixer / keukenrobot? Het ' zal grotendeels hetzelfde werk doen als uw broodmachine en u kunt een standaardrecept gebruiken.
- Ja, dat doe ik. Ik bestelde " Artisanaal brood in vijf minuten per dag: de ontdekking die thuis bakken revolutionair verandert " zodat ik meer kan experimenteren.
Antwoord
Voor een brood van 2 pond (of 2 broden van 1 pond) zou ik ongeveer 22-25 minuten aanbevelen bij 350F.
Reacties
- Ik heb 40 minuten 350F gedaan en het kwam goed uit.
Antwoord
Algemeen antwoord: voor brood in een broodpan, 350 ° F tot 195 ° -205 ° F in het midden. Dat “zal waarschijnlijk ongeveer 40 minuten zijn, ik “gok (en het lijkt erop dat je het hebt gevonden) maar een thermometer laat je het zeker weten (en dan weet je hoe lang het duurt voor de volgende keer).
Antwoord
15 minuten bij 230 ° C, dan nog eens 15-20 bij 200 ° C, totdat hij stijgt en hol klinkt als je op de bodem tikt.
Antwoord
Allrecipes zegt: * Het meeste brood wordt gebakken in een gematigde oven, 350 graden F (175 graden C). Bak 40 tot 50 minuten, of tot de korst goudbruin is en de bodem van een brood hol klinkt als je erop klopt.
Ik? Ik ga gewoon naar Cub Foods ..
Reacties
- Behalve dat ik ' geen mout kan hebben en bijna al het gesneden brood bevat gerstemout.
Antwoord
De baktijd is afhankelijk van veel factoren:
- broodmaat
- oventemperatuur
- bakken met of zonder bakvorm
- deegtype (tarwe / rogge / mix / .. .)
De veiligste keuze zou zijn om een oventhermometer te gebruiken.
Het brood wordt gebakken bij een kerntemperatuur van 97 of 98 ° C.
Een andere indicator is het geluid van je brood: als je op de bodem klopt en het klinkt hol, dan is het klaar.
Ook belangrijk: ervaring. Bak hetzelfde recept totdat je eraan gewend bent en het resultaat stelt u tevreden. Als het resultaat niet perfect is: maak je geen zorgen. Je krijgt in elk geval iets eetbaars en je hoeft niet te verhongeren.
Voor een lekker korstje begin je bij 250 ° C en zet je de oven op ongeveer 220 ° C als je de brood erin.
Voor een nog mooiere korst heb je “stoom nodig. Niet alleen vochtige lucht maar ook STOOM. Deze vraag behandelt dit onderwerp: Hoe kan ik stoom maken in een normale oven om de broodovenveer te bevorderen?
Gebruik voor het beste resultaat dat je thuis kunt bereiken met een simpele oven een pizzasteen. Verwarm deze tot 250 ° C gedurende 1 uur. Doe dan het brood erin en maak wat stoom.
Antwoord
Het recept van je broodmachine kan verschillen van een gewoon brood recept.
Bij het bakken verwarm ik mijn oven meestal voor op 250C met een diepe pan op het onderste rek met een paar kopjes water. Dit is belangrijk om het deeg vochtig te houden maar geeft een goede korst. komt tijd om te bakken, ik doe mijn brood erin en laat de temperatuur zakken tot 200 ° C. Ik stop meestal als ik een gouden kleur heb bereikt. Maar je kunt ga donkerder als je wilt.
Reacties
- Ik ' zal de volgende keer het water proberen, dat klinkt als een goed idee.
Answer
Doe heet water in een vierkante bakvorm op het onderste ovenrek . Bak brood 25 minuten op 350 graden voor een luchtige korst. Het hete water is cruciaal om het brood vochtig te houden.