Cuisinart 12 kops koffiezetapparaat – Hoeveel gram gemalen koffie om een volledige sterke lekbak te maken?

Normaal schatten retailers tussen 7 en 8 gram per kopje voor normale koffie. Probeer 8 g en werk je omhoog. Dus 12 * 8 = 96 g om te beginnen.

Misschien vind je dit artikel van Harold McGee interessant.

Toen ik de sterkte in de buurt van de door meneer Hoffmann gewenste 1,5 procent liet vallen door een derde minder gemalen koffie te gebruiken (ongeveer 12 gram koffie op 180 gram, of 6 vloeibare ounce, water), het fruitige aroma was veel duidelijker en de smaak over het algemeen helderder en levendiger. Duidelijkheid is een goed woord voor de algehele indruk.

Bewerken: Merk op dat ik het heb over espressokopjes van 60 ml in tegenstelling tot McGees kopjes van 180 ml. Vermenigvuldig de hoeveelheid koffie met de hoeveelheid water die u daadwerkelijk gebruikt.

Ik werkte als koffiebrander voor een aantal jaren en veel mensen ontmoet. Er is veel variatie in dit antwoord.

Wat ik het beste vond, is 10-11 g koffie per kopje van 180 ml, of 180 ml, dus een maker van 12 kopjes is 120 gram. De koffie moet ook altijd worden gemalen om te voldoen aan de bijzonderheden van de brouwmethode.

Opmerkingen

• Je brengt een heel belangrijk punt naar voren – veel koffie & theeapparaten meten in ‘ theekopjes ‘ (6 fl.oz), niet de standaard amerikaanse maatbeker (8 fl.oz). Dus een ‘ 12 kopjes ‘ koffiezetapparaat kan 72 oz (~ 2,1 l) of 96 oz (~ 2,8 l) zijn

De meeste van deze antwoorden zijn om twee redenen verwarrend: 1. Een kopje is geen kopje als het over koffie gaat. 2. En het afmeten van koffiedik naar volume introduceert te veel variabiliteit. De recepten moeten in verhoudingen worden vermeld. Ik vond deze verhouding op een zak bonen die door Charleston Coffee Roasters wordt verkocht: één gram koffie per 17 gram water. Ik heb deze verhouding met succes gebruikt met mijn oude goedkope filterkoffiezetapparaat. Maar ik heb net een Cuisinart 3200 gekocht. Aan de hand van de markeringen op de karaf zie ik dat 60 gram gelijk is aan 12 “kopjes” of 5 ons per kopje. Een ons water = 29,57 gram. Als een Cuisinart-schep (eetlepel) koffie 5 gram is, is het recept van Cuisinart – één schep per 5-ounce kopje, de verhouding 30 tot 1. Dat is veel zwakker dan het recept van Charleston Coffee Roasters. Maar het werkt bijna als je op de Cuisinart 3200 op de knop Vet drukt. Anders levert dat recept voor mij waterige koffie op. Kort gezegd: gebruik gewicht, niet volume. Als je eenmaal de verhouding hebt gevonden die koffie geeft die je lekker vindt, kun je keer op keer consistente resultaten behalen.

De Cuisinart Pot-meting is 5 oz = 1 kopje. Dus een volle pot van 12 kopjes is 60 oz.

Als je gewend bent aan een kopje van 8 oz, levert de pot 7,5 kopjes op.Koffiestandaard is 7 of 8 gram per kopje water voor normaal smakende koffie. Met 7 gram per kopje komt u uit op 52,5 gram koffiedik per pot. Bij 8 gram zou je 60 gram gebruiken.

Als je gewend bent aan een kopje van 180 gram, levert de pot 10 kopjes op. Koffiestandaard is 7 of 8 gram per kopje water voor normaal smakende koffie. Met 7 gram per kopje komt u uit op 70 gram koffiedik per pot. Bij 8 gram zou je 80 gram gebruiken.

Ga er dus eerst van uit dat de koffiemachine niet goed koffie zet, zowel qua temperatuur als qua zettijd. In feite zetten bijna 0 koffiezetapparaten voor thuis de koffie op de juiste manier (met uitzondering van de technoverm die nogal prijzig is).

Gewoonlijk kunt u uitgaan van 1-2 TBSP per 160 ml kopje koffie, maar dit kan sterk variëren afhankelijk van de maalgraad en uw koffiezetapparaat. Je kunt het beste beginnen met 2 TBSP / 6 oz kop (dus 12 TBSP, of 3/4 kop) voor de volledige 12 kopjes. Als dat te sterk of niet sterk genoeg is, pas het dan aan op basis van uw smaak en hoe de koffiemachine brouwt. Zoals alle gereedschappen is elk gereedschap een beetje anders, dus u zult ermee moeten spelen om precies te leren hoe u vind het leuk.

Verwacht ook dat als je van koffiemerk verandert, het proces nogmaals zal worden herhaald.

100 tot 200 gram koffie voor 10 tot 12 kopjes is het gemiddelde, afhankelijk van hoe fijn de maling is en welk TYPE maling. Als u een conische slijpmachine gebruikt, is minder beter. Als je een hakmolen gebruikt, heb je misschien meer nodig. Als het een fijnere maling is, hoeft u minder te gebruiken. Je moet nog experimenteren. Gebruik om te beginnen 150 gram per pot koffie. Ga vervolgens op en neer als dat nodig is. Verschillende soorten koffie zullen verschillende resultaten opleveren, zelfs als ze tot dezelfde maat worden gemalen.

Ik brand koffie in een broodmachine met een warmtepistool. Ik rooster Keniaanse AA naar city + en maal de koffie op nr. 2 (fijn) in een Cuisinart-molen. Ik gebruik 60 gram koffie per 60 oz water (12 mark op pot, 1800 gram) en het maakt een geweldige kop koffie. Dit is bijna de helft van de aanbevolen SCAA-verhouding van 1 op 15. Het is meer als 1 op 30. De Cuisinart 1000 zal niet veel meer koffiedik opnemen dan zonder overlopen. Met 75 gram is dit de sterkste koffie die je kunt krijgen zonder fijner koffiedik te malen. Ik meet met het schepje opgestapeld en doe er 6 schepjes in, en heb het vele malen op de weegschaal gemeten en het wordt altijd rond de 60 gram.

Let op: ik gebruik dezelfde maling in een overgietsel pot. Ik gebruik 20 tot 30 gram (3 volle schepjes) tot 16 oz heet water. dit is een verhouding van 16: 1 (480 tot 30 gram) en dit is dezelfde verhouding die de SCAA aanbeveelt voor koffiespecialiteiten. Het maakt dezelfde sterkte en dezelfde koffie als de Cuisinart 1000 hierboven.

Goed voor iedereen. SH

Zoals vermeld in het originele bericht, is 75 gram koffie waarschijnlijk ongeveer het maximale dat de filtermand veilig kan bevatten , en het vormt een redelijk sterke pot.

Hier is een kaart die ik heb gemaakt voor de Cuisinart DGB-550BK, een koffiezetapparaat voor 12 kopjes met een ingebouwde molen. Elke vijf vloeibare ounces, voor een totaal van 60 fl oz bij het maken van een volle pot. De grafiek toont het aantal hele bonen dat moet worden gebruikt bij vier verschillende waterstanden: 6, 8, 10 en 12 kopjes. De cijfers gaan in het midden van elke kolom is in grammen, en de zijwaartse cijfers zijn het aantal ⅛ kopje droge maatlepels. Zoals je kunt zien, is meten naar volume niet zo nauwkeurig als naar gewicht, omdat een afgestreken maatschep ongeveer 10 gram kan bevatten, terwijl een volle maatschep ongeveer 13 gram. Om een consistente sterkte te behouden met een maatschepje, moet je in het midden van de kaart blijven waar deze heldergeel is (3 schepjes voor 6 kopjes, 4 schepjes voor 8 kopjes, enz.).