Ik heb een grote hoeveelheid kleine pruimen en heb uren genoeg pitten besteed om een crumble te maken. Ik sneed ze doormidden en kneep de pit eruit. Is er een gemakkelijke manier om grote hoeveelheden pruimen te pitten?
Antwoord
Weet u niet zeker wat u bedoelt met “de pit eruit persen “. Nadat je de kleine man doormidden hebt gesneden, zit de put zichtbaar op de snijrand van een van de helften en pers je hem in een pot of zoiets? Ik denk dat het rommelig is om de pit los te maken van het pruimenvlees & tijdrovend (?). 
Ik heb dit in het verleden op een meer verkwistende manier gedaan door twee keer op de platte zijden te snijden van het zaad, dan de twee buitenste afgesneden (zaadloze) plakjes gebruiken, en zelfs een deel van het vlees van het middengedeelte (met het zaad) afsnijden als ik me zuinig voelde, … anders het hele middenstuk weggooien. Hangt ervan af hoe heerlijk je pruimen zijn. De mijne werd door de eigenaar van de boom als “junkfruit” beschouwd.
Zie diagram: je begint met “A”, maakt je bezuinigingen en eindigt met twee “B” s en een “C”.
Hoe dan ook, het is nog steeds behoorlijk arbeidsintensief, maar vrij snel als ik het eenmaal onder de knie heb.
Antwoord
Er zijn pruimenontpitters te koop. Ze lijken op kersenontpitters, en in feite kun je beide tegelijk doen met deze unitasker !
Opmerkingen
- Ik gebruik zelf een afgeplatte spijker of een metalen staaf. Een stuk houten deuvel voor een handvat; het werkt best goed.