Deze vraag heeft hier al antwoorden :
Reacties
- Beschrijf alstublieft hoe u uw kalkoen klaarmaakt … vulling of niet? Trussed of niet? Sta je open voor spatchcocking?
- @Yamikuronue – De andere vraag bevat tegenstrijdige informatie en is niet gericht op een gepekelde kalkoen (in ieder geval voor mij). De antwoorden zeggen 15 of 20 minuten per pond, maar ook dat gepekelde kalkoenen ' niet zo lang duren. Het recept dat ik heb gelinkt, zegt dat het ongeveer 2,5 uur zou moeten duren om te koken.
- KatieK, pekelen verandert de kooktijd niet echt, maar verkleint het risico van te gaar koken.
- Ik dacht dat ik de Good Eats-methode herkende … het punt is, dat tijd en temperatuur redelijk dichtbij zouden moeten zijn voor een kalkoen van ongeveer 16 pond of zo. Zelfs als ik het koud van de koelkast naar de oven breng (wat ik doe), voegt ' niet zoveel tijd toe aan het braden. Als u geen braadtijd krijgt in het bereik van 2-3 uur, denk ik dat er iets anders ernstig mis is, maar als u een oventhermometer gebruikt, kan ik niet raden wat het is.
- A 16 lb kalkoen – met behulp van de formule van 15 miljoen per lb + 20 miljoen – zou 4 uur en 20 minuten duren. Dus hoe krijgt Good Eats 2-3 uur?
Antwoord
Ik heb nog nooit een hele kalkoen geroosterd , maar mijn grootmoeder volgde elk jaar Delia Smith “s advies op en het heeft ons nooit in de steek gelaten. Meestal werkte het ongeveer 15 – 20 minuten per pond vogel.
- Kooktijden voor andere soorten kalkoen:
8-10 lb (3,5-4,5 kg) – 30 minuten op hoge temperatuur, daarna 2½-3 uur op de lagere temperatuur, dan een laatste 30 minuten (onbedekt) bij gasstand 6, 400 ° F (200 ° C). 15-20 lb (6,75-9 kg) – 45 minuten op hoge temperatuur, dan 4-5 uur op de lagere temperatuur, dan een laatste 30 minuten (onbedekt) bij gasstand 6, 400 ° F (200 ° C).
Reacties
- Is dit voor een gepekelde kalkoen of een andere voorbereiding?
- Sorry, ik vergat te verduidelijken – Nee, het ' is niet voor een gepekelde kalkoen. Het ' is voor normaal gebraad.