Hoe kan ik fruitsalade langer vers houden

Er is eigenlijk geen manier om fruitsalades dagenlang vers te houden, maar je kunt in ieder geval fruitsalade maken en die de volgende dag opeten.

Soms maak ik ook fruitsalade om wat te bewaren voor de volgende dag. Het grootste probleem is dat sommige soorten fruit, zoals appels en bananen, zeer snel oxideren en zwart worden, terwijl fruit zoals papaja en watermeloen papperig wordt als ze te lang worden bewaard. Om dat tegen te gaan, voegt u een beetje citroen- of limoensap toe aan uw fruitsalade om te voorkomen dat het fruit oxideert, en bewaar uw fruitsalade in de koelkast om te voorkomen dat het papperig wordt. Dit zou uw salade in ieder geval de volgende dag “vers” moeten houden.

Op uw vraag welke vruchten het lekkerst zijn, is daar eigenlijk geen exact antwoord op. Vers gesneden fruit gaat niet lang mee, gekoeld of bedekt met vers limoen / citroensap. Het blijft nog steeds het beste om fruitsalade te maken en het zo snel mogelijk te consumeren. En waarom zou je een compromis sluiten en je favoriete fruit weglaten omdat ze gewonnen hebben? het duurt een dag of twee in je salade. En fruitsalade maken is altijd een plezier

Opmerkingen

• Natuurlijke keuze: Som Tam Ponlamai, zeer zure dressing 🙂

U kunt overwegen om direct na het snijden vacuüm te sealen voordat de kwaliteit achteruitgaat. Ik heb gemerkt dat gesneden fruit, avocado, uien, tomaten, enz. Hun versheid behouden en in principe ongewijzigd blijven wanneer ze worden gevacumeerd.

Een goede vacuümafdichting moet alle lucht uit de verpakking verwijderen en zo het oxidatieproces voorkomen die verkleuring en bederf veroorzaakt.

Belangrijkste: voeg je zuren toe op het moment van maken (remt oxidatie), maar meng geen siroop, suiker of zout (waardoor er veel water uit de vrucht loopt).

Gebruik een zo scherp en dun snijgereedschap als je hebt (geen gekarteld mes, geen versleten schillers, geen raspen. Een vlijmscherp, roestvast, dun mes is het beste.) om de snijvlakken minimaal en schoon te houden

Uiteraard in de koelkast.

Ik weet dat ze zeggen dat verse ananas beter voor je is, maar als ik mijn fruitsalade maak, die ik elke dag doe en 2-3 dagen bewaar, open ik een groot blik ananasblokjes in sap, in een bak gieten, advertentie d mijn appels en sinaasappels, doe het deksel erop, schud een beetje om mijn fruit te bedekken en gebruik het gewoon wanneer ik wil. Als ik dan besluit om wat verse ananas toe te voegen, kan ik dat.

Reacties

• Welkom op de site! U kunt wat informatie toevoegen waarom u dit doet en wat naar uw mening de voordelen zijn – dit zou uw antwoord echt verbeteren.

Er zijn geen exacte oplossingen, maar u kunt uw fruit individueel snijden, zoals de appelstukjes alleen en de banaan afzonderlijk bewaren en elk in een plastic zak doen. Haal de lucht er dan helemaal uit. Wanneer je maar wilt, kun je ze mixen en op dit moment opeten. Deze oplossing lost het probleem niet volledig op, aangezien fruit niet zo lang vers kan blijven, maar het zou wel helpen om ze wat langer mee te laten gaan.

ps: vergeet niet om ze in de koelkast te bewaren

Saus zal helpen, tenminste voor een paar dagen. Ik denk niet dat het er echt toe doet wat voor soort saus.

We hebben de neiging om elk jaar fruitsalade te maken voor bijeenkomsten … veel fruitsalade, want we hebben genoeg nodig voor veel van mensen, zelfs als niet iedereen het zal nemen. Meestal gebruiken we een roomsaus – creme angalis, gesmolten ijs, gezoete slagroom, iets dergelijks.

In ieder geval blijven de restjes in tupperware meestal aanwezig 3-4 dagen, gemakkelijk, en misschien nog een paar dagen met bruin worden en zacht worden, en anders minder kwaliteit of smaak.

Waarom werkt het … Ik denk dat de roomsaus in principe werkt zoals de vacuümafdichting Cindy zei, het verdringt de lucht uit contact met het fruit en biedt zelfs een beperkte bescherming (als een dunne laag) voor het fruit bovenop en het meest blootgesteld aan de lucht.

Dat geldt ook voor het moet roomsaus zijn? Ik denk het niet. Eenvoudig water zou kunnen werken, maar je zou de smaken verdunnen terwijl ze in het water osmoseerden – zou beter kunnen werken als ze in water werden bewaard i n iets grotere brokken om het oppervlak te minimaliseren. Sap zou kunnen werken, maar dan zou de hele salade naar dat sap smaken (al dan niet een slechte zaak) – misschien is dat wat Jo Cooper bedoelde.

Misschien melk, als je een neutrale smaak wilde, en de laatste vrucht (en de weekmelk) gebruikt om smoothies te maken op de laatste dag? En natuurlijk werken verschillende roomsauzen, aangezien we ze hebben gebruikt.

Citroen- of limoensap, heb ik gehoord, kan ook redelijk goed werken – de zuren worden langzaam bruin en het smaakprofiel moet best lekker en pittig zijn, vooral als de smaken wat tijd hebben om zich te vermengen. je zou veel citroen / limoensap nodig hebben, het zou gezoet worden van de fruitsuikers en (in de beschrijving die ik hoorde) zou dan verdund kunnen worden tot een mooie fruitige limonade of zoiets.

Kortom, elke vloeistof plus een afgesloten bakje om de combinatie in te bewaren, minimaliseert de blootstelling aan lucht die fruitsalade bruin en zacht maakt. Omdat je fruit erin zit, kan een smaakvolle vloeistof iets hebben om aan je salade toe te voegen, terwijl een milde vloeistof (of eigenlijk elke vloeistof) ook door je fruit op smaak wordt gebracht – het hangt er dus van af over wat je wilt van de salade.

Opmerkingen

• Kleine nit-pick: ik zou de melk vermijden (6e alinea) uit angst voor stremmen, en melk waarschijnlijk zelfs meer bederfelijk dan de vrucht zelf.

Ik gebruik een saus gemaakt met 1-1 / 2 kopjes sinaasappelsap met 1 pakje suikervrije vanillepudding gedurende 2 minuten (je kunt gewone pudding gebruiken), vervolgens toegevoegd aan een grote kom met vers fruit … bosbessen, aardbeien, verse ananas, rode druiven. Het blijft meerdere dagen vers in een afgedekte container.

Opmerkingen

• De oorspronkelijke vraag is hoe je geschild en gesneden fruit langer vers kunt houden. Uw antwoord geeft een recept met extra ingrediënten. Hoewel het waarschijnlijk heerlijk is, beantwoordt het niet de specifieke vraag.