Hoe kan ik mijn thee sterker maken?

Je kunt het niet sterker maken met deze stijl van wiet. Je bent beperkt door de wet van Nernst : de hoeveelheid opgeloste stof die uit het blad in de thee wordt geëxtraheerd, is niet alleen afhankelijk van de hoeveelheid theebladeren, maar ook van de huidige concentratie opgeloste stof in de vloeistof rond de bladeren.

Als je thee zet met losse bladeren in een theepot, drijven ze overal, met voldoende afstand tussen de bladeren. Verschillende processen in de theepot (convectie, diffusie, etc.) laten de opgeloste stoffen gemakkelijker bewegen en je krijgt een gelijkmatige, zwakke concentratie door de theepot heen, dus de laag thee rond elk blad heeft een lage concentratie en werkt tegen het blad van alle kanten, veel dingen extraheren. Als je het maakt met behulp van een druppelmethode, worden de bladeren samengepakt, maar het water dat erdoorheen beweegt tijdens het extraheren is vers en bevat helemaal geen opgeloste stof, dus het kan veel extraheren.

Maar met uw stijl van theepot, kan het water natuurlijk door de kleine spleten in de zetgroep komen, maar als dit eenmaal is gebeurd, is er zeer weinig uitwisseling tussen de zetgroep en de rest van de theepot. . De spleten vormen een bottleneck, en je krijgt een gebied met zeer geconcentreerde thee in de zetgroep en een gebied met laaggeconcentreerde thee buiten, met weinig communicatie tussen de twee. De geconcentreerde thee in de zetgroep kan de thee niet goed extraheren.

U kunt altijd de hoeveelheid thee of de tijd die u trekt verhogen, maar beide methoden hebben hun nadelen.

Bodem lijn: je moet kiezen tussen goed geëxtraheerde thee of gemakkelijk geëxtraheerde thee. Dezelfde methoden die theepotten gemakkelijk schoon te maken maken (de theebladeren concentreren in een klein gebied zonder al te veel communicatie met de rest van de pot) verminderen de extractiekwaliteit en kracht .

Opmerkingen

• Als een noodoplossing kun je het zetgroepgedeelte eruit hijsen, laten leeglopen en een paar keer terugplaatsen om wat te forceren mengen.

Hoewel Rumtscho een punt heeft met betrekking tot de uiteindelijke effectiviteit van de theepot, kijkend naar de foto die je hebt gepost, is de theepot die je gebruikt verre van optimaal met betrekking tot de afweging tussen zetkracht en eenvoudige reiniging.

Je basistheepot gebruikt een gaas om te voorkomen dat de bladeren gaan drijven. ng away:

Je kunt zien hoe dat veel meer blootstelling aan het water zou geven dan kleine spleten !

Er zijn zelfs vergelijkbare producten die overal kleine gaatjes hebben in plaats van sleuven alleen aan de onderkant:

Over het algemeen kan een theepot die meer thee aan water blootstelt, een sterker brouwsel krijgen. Als je zon pot probeert en je krijgt hem nog steeds niet sterk genoeg, dan moet je misschien overschakelen op het druppelfilter, maar in het algemeen geldt dat hoe meer thee je gebruikt, hoe sterker het brouwsel zal zijn.

De zetgroep die je hebt zal je geen goed resultaat geven omdat de gaatjes veel te klein zijn om het water goed rond de theebladeren te laten circuleren. Vervang het door een zetgroep van gaas, of leg de bladeren er gewoon recht in en zeef ze er vervolgens uit terwijl je inschenkt.

Een methode die ik leuk vond voor (enigszins) handige en goed geëxtraheerde brouwsels is het gebruik van mijn Franse pers en verse, losse bladeren. Door te trekken en vervolgens op te drukken, is een behoorlijke extractie mogelijk en nog steeds vrij eenvoudig op te ruimen. Na het verwijderen en spoelen van de pers, voeg ik een minimum (1/4 – 1/2 kopje water) toe en laat de bladeren gewoon ronddraaien, en gooi ze dan in de composteerinrichting voor koffiedik / bladeren.

Misschien kun je proberen om meer theebladeren te doen en thee te wassen (enkele lepels heet water ongeveer 60-70 ℃ om de onzuiverheden op de bladeren te verwijderen) .

Er zijn een paar dingen die u kunt doen:

• Theevorm: verpletterd thee (theezakjes) geeft je over het algemeen een sterker brouwsel dan thee met volledige bladeren. Dit komt doordat theezakjes hun smaak volledig vrijgeven in een enkele zet, terwijl losse theeblaadjes minder vrijgeven, maar goed blijven voor meer brouwsels. Hoogstwaarschijnlijk uw collega ” s thee is behoorlijk geplet, bijna zoals koffie, en daarom geeft het zoveel smaak af.
• Theesoort & oxidatie: meer geoxideerde theesoorten zoals zwarte, oolong en pu erh, smaken over het algemeen sterker dan minder geoxideerde theesoorten zoals witte en groene thee. Dit is voor jou niet relevant aangezien je al zwarte thee zet, maar probeer misschien een “rijpe pu erh”. Die hebben meestal een hele sterke en dikke soep, en de smaak is niet te ver van zwarte thee.
• Temperatuur: brouwen op hogere temperaturen resulteert in sterkere theeën. Als je niet kookt bij koken temperatuur, je kunt het proberen en kijken of het werkt.
• Trektijd: zet langer en je krijgt een sterker brouwsel. Het uiterste punt hiervan is koud brouwen, waarbij thee wordt gezet met koud water , maar gebruik hiervoor een superlange weektijd om dit te compenseren, bekijk bijvoorbeeld deze video: https://www.youtube.com/watch?v=s0Oyg_xWjZ4
• Materiaal theeservies: theepotten van keramiek, porselein en klei zijn het proberen waard, omdat ze de warmte beter isoleren dan glazen theepotten. Dit helpt je ook om meer smaak uit thee te halen.