In polysachhariden zoals sucrose of andere disachhahariden, hoe kunnen we dan toewijzen of de glycosidebinding alfa / bèta is?
Voor voorbeeld de afbeeldingen hier: http://forums.studentdoctor.net/showthread.php?t=898328 (verwijs vriendelijk naar de afbeeldingen van de oorspronkelijke vraag, beide)
Hoe bepaal je welke glycosidebinding alfa is en welke bèta? Wat als een van de monosachhariden alfa is en een bèta die de disachhariden vormt? Hoe weet je dat in de uiteindelijke acetaalvorming welk sachharide fungeerde als nucleofiel en dat als elektrofiel fungeerde na het zien van de disaccharide, bijvoorbeeld sucrose, glucose / sucrose (?) Nemen die als nucleofiel fungeerde, hoe dan ook?
Antwoord
Hier is een uitleg voor alfa- en bèta-glucose. Wat het niet zegt, is dat de alfa-glucose kan worden omgezet in bèta-glucose en weer terug. Zodra de koppeling is gevormd, kan deze niet veranderen van alfa naar bèta.
De alfa-koppeling heeft de zuurstof (op het aldehyde of keton) onder de ring en de bèta heeft het boven de ring.
Onderaan de pagina staat bèta-maltose. Het label bèta (voor de meeste zuurstof aan de rechterkant) is onbelangrijk omdat de link om alfa te zijn om maltose te zijn. Een bèta-link zou resulteren in een molecuul cellobiose .
Antwoord
In beta kun je “geen glycosidebinding vormen; je moet een watermolecuul uit de $ \ beta $ -glucose verwijderen om een glycosidebinding te maken die (0) is. zo uitgetekende alfa en bèta de $ \ ce {-OH} $ in alfa op koolstof één punten lager en op de aangrenzende koolstofpunten hieronder.
Dus water kan worden verwijderd en laat een O achter, vandaar de neerwaartse koppeling kun je “niet doen in bèta, dus we zeggen dat het aangrenzende beta-molecuul 180 graden wordt gedraaid om de koppeling 1-4 te krijgen
Opmerkingen
- Een beetje interpunctie gaat ver … Je ' stuurt geen sms.