Hoe lang duurt het om een ham in de oven op te warmen?

Omdat het al gaar is, hoef je niet zo precies te zijn wat betreft tijd of temperatuur. Het belangrijkste is dat je het niet uitdroogt, dus gebruik een braadpan en giet een beetje water op de bodem ( niet meer dan 1 cm) en bedek hem terwijl hij “opwarmt.

Het is het beste als je een vleesthermometer hebt; gooi hem erin op 300 ° F / 150 ° C (of tot 350 ° 175 ° C als je haast hebt) en streef naar een temperatuur van ongeveer 140 ° F / 60 ° C. Als je geen thermometer hebt, dit about.com-pagina suggereert 16-20 minuten per pond; het stelt ook verwarming voor tot 135 ° F, wat ook prima is. Maar als je geen thermometer gebruikt, kun je er maar beter voor zorgen dat deze eerst volledig ontdooid, helemaal tot aan het interieur, anders krijg je een halfgevroren diner.

Als je het ook wilt glazuren, breng het glazuur dan aan nadat het is verwarmd en verhoog de temperatuur naar 400 ° F (205 ° C) zoals de bovenstaande link suggereert.

Opmerkingen

• Ik volgde de aanwijzingen op de verpakking van de ham 15 tot 20 min. per pond op 350 graden en het was uitgedroogd. Waarom moet de temperatuur intern 140 graden zijn als het kan worden gegeten zoals het is?
• @MadelynPfaller 15-20 minuten per pond is eigenlijk maar een ruwe schatting; het kan zijn dat het in jouw geval een slechte gok was en dat je in feite ruim boven de 140 ° F interne temperatuur kwam. Ook heb je ' niet vermeld of je een beetje water hebt afgedekt en toegevoegd zoals dit antwoord suggereerde; zo niet, dat ' is waarom die van jou droog was. Dat gezegd hebbende, de belangrijkste reden voor de interne temperatuuraanbeveling is gewoon om het echt warm te maken om te serveren; zoals je zegt, het ' is volledig gaar en kan koud worden gegeten.

Goede instructies. Het is gemakkelijk om de ham te veel uit te drogen tijdens het opwarmen (voorgekookte ham). Ik gebruik een bakblik (met deksel) EN wikkel het in folie voordat ik het in de pan doe. Een beetje water in de pan is een must. Ik ga meestal met 325 voor ongeveer 18 minuten per pond. De combinatie van pan met deksel en folie lijkt overdreven maar zorgt voor een lekkere vochtige ham.

Reacties

• gebruik Reynolds ovenzakken … werkt geweldig elke keer !!