Hoe lang gaat voedsel mee in een koelkast die is uitgeschakeld?

[Edited] Ik denk dat 10 uur veilig genoeg is voor de meeste etenswaren: de eerste paar uur is de koelkast nog steeds behoorlijk koud, en daarna duurt het meer dan een paar uur de onze om het meeste voedsel te bederven. Als ik melk drie uur buiten de koelkast laat staan op kamertemperatuur (zeg 20 ° C), gebeurt er niets. Ik doe dit vaak. En de temperatuur in de koelkast zal in die 10 uur nooit op kamertemperatuur komen. Als het in de zomer echt warm is, kan het na 2 uur buiten de koelkast bederven, maar verder duurt het veel langer.

Kaas, voedsel in potten, sauzen, overgebleven gekookt voedsel: geen van deze is gevoeliger te bederven dan melk. Verse kruiden zijn waarschijnlijk even gevoelig. Eieren zijn veel minder gevoelig. De meest gevoelige soorten voedsel die ik kan bedenken zijn waarschijnlijk rauw vlees en rauwe vis zonder conserveringsmiddelen. Gerookt of gezouten vlees en vis tellen niet mee: ze zijn veel langer houdbaar. Ik denk dat zelfs rauw vlees en vis het goed doen, maar voor de zekerheid wil je misschien de volgende tips toepassen.

Tip 1: zet zoveel mogelijk materiaal in uw koelkast, een dag voor de storing. Dat zal “de kou absorberen” die uw koelkast hem voedt terwijl de stroom nog aan staat. Zodra de stroom uitvalt, wordt de “koude reserve” in uw koelkast aanzienlijk verhoogd, zodat de gemiddelde temperatuur in het interieur veel langer kouder blijft. Hoe hoger de volumetrische warmtecapaciteit , hoe beter. Zie deze tabel (“volumetrische warmtecapaciteit”) voor het beste materiaal; water wint waarschijnlijk. Dus het lijkt een goed idee om in elk hoekje en gaatje zakken water te vullen. Of anders flessen.

Tip 2: als je een vriezer hebt, vul deze dan met zakjes en / of flessen water, en plaats de meeste daarvan in de koelkast zodra de stroom uitvalt (verwissel met enkele van de tassen / flessen die in de koelkast stonden). De vriezer zal het waarschijnlijk beter doen, omdat hij veel beter geïsoleerd is dan de koelkast. En plaats de meest gevoelige etenswaren in de vriezer, misschien een paar uur nadat de stroom uitvalt (of misschien later – anders bevriezen ze toch).

Begin eigenlijk net zoveel waterzakken / flessen in de vriezer te doen als U kunt enkele uren voordat de stroom uitvalt, en ze naar de koelkast verplaatsen als ze eenmaal zijn bevroren. Ze blijven urenlang half ingevroren in de koelkast, waardoor ze extra koel worden in de koelkast. Op deze manier “spaart” u koude uit de vriezer en vergroot u uw koude reserve nog meer.

Tip 3: de meeste koelkasten hebben een temperatuurschuif / wieltje / ding, dat bepaalt op welke temperatuur de thermostaat streeft. Je zou de schuif een paar uur voor de stroomuitval op maximaal vermogen (dus laagste temperatuur) kunnen zetten. De meeste mensen, inclusief ik, heb de dia normaal ergens in het midden. De dia geeft meestal niet de exacte temperatuur aan, maar eerder een paar symbolen. Het wordt meestal in de koelkast gevonden.

Tip 4: kook en / of eet rauwe vis en vlees voor de storing. Ik denk dat het helemaal niet nodig zou zijn als je bovenstaande tips volgt, maar nu je vlees koken is misschien wel eenvoudiger. Bewaar vervolgens het gekookte vlees of eet het op. Overigens zou ik geen vlees half koken: dat zou de bacteriegroei zelfs kunnen versnellen als het de bacteriën niet volledig doodt. Maar zoiets als zalm kan eerst (volledig) worden gekookt en later opnieuw worden opgewarmd.

Zoals anderen al hebben gezegd, hangt het af van een veel over de efficiëntie van uw koelkast, hoeveel of weinig voedsel er in zit, de temperatuur van de kamer waarin de koelkast staat, enzovoort. De USDA heeft een hele pagina over “ Voedsel veilig houden tijdens een noodgeval . ” Een stroomstoring van 10 uur lijkt vrij lang, maar gezien ze stellen dat je kunt verwachten dat de koelkast het voedsel ongeveer 4 uur veilig houdt (zonder verdere voorbereidingen). Kijk op de pagina voor aanvullend advies.

Houd de deuren van de koelkast en de vriezer zoveel mogelijk gesloten om de koude temperatuur te behouden. De koelkast houdt voedsel veilig ongeveer 4 uur koud als het ongeopend is.Een volle vriezer houdt de temperatuur ongeveer 48 uur vast (24 uur als hij halfvol is) als de deur gesloten blijft. Zorg voor droog ijs of blokijs om uw koelkast zo koud mogelijk te houden als de stroom gedurende langere tijd uitvalt. Vijftig pond droogijs zou een volle vriezer van 18 kubieke voet gedurende 2 dagen moeten bevatten. Plan vooruit en weet waar droogijs en blokijs te koop zijn.

Ziplock-zakken met water in de vriezer werken uitstekend als ijspakken – voor zowel de koelkast als de vriezer.

Ook, zodra mijn appartement door een orkaan zou worden getroffen terwijl ik weg zou gaan het weekend. Ik was bang dat de stroom voor een langere periode zou uitvallen en ik had geen idee hoe lang de koelkast zonder stroom was. Aangezien ik een aantal dagen weg zou zijn, zou de koelkast gemakkelijk genoeg tijd hebben om mogelijk bedorven weer in te vriezen eten.

Dus om te zien of items in de koelkast waren gesmolten en later weer ingevroren, heb ik een bevroren bakje met ijsblokjes ondersteboven in de vriezer gelegd.

Met deze tip, als stroom wordt hersteld wanneer u weg bent (of gewoon s nachts wanneer u slaapt), controleer dan of de ijsblokjes loskomen van het bakje. Als ze gewoon los zitten, bent u waarschijnlijk in orde. Maar als ze helemaal gesmolten, dan weet je dat de vriezer lang genoeg onder het vriespunt is gezakt om items te laten smelten. De grootte en vorm van de gesmolten ijsblokjes kunnen ook een goede indicatie zijn van hoeveel er is gesmolten.

Maak of koop ijs en plaats dat op de bovenste plank van de koelkast. Gebruik ook een thermometer om de temperatuur van de hoogste plank te controleren met f ood nadat de stroom terugkeert. Als het onder de 7 ° C-8 ° C is, zou ik het riskeren.

Je moet ook het advies van Yamikuronue volgen om de koelkast NIET te openen tijdens de storing.

Opmerkingen

• Oh, maar zorg ervoor dat je er ook iets in doet om het water op te vangen als het ijs smelt (en dat zal gebeuren). Doe het ijs bijvoorbeeld in kommen.

Als de deur niet geopend is. 24 uur. 1 gallon ijskan. Plaats in de koelkast & 1 kleine batterijventilator die erop blaast, houdt het meeste 8 uur koel. Met de deur meerdere keren geopend.