Telkens wanneer ik korianderzaad maal, lijkt de buitenkant als een schil te scheiden en niet goed te malen.
Ik gebruik een pestel en vijzel.
Is er een truc om fijngemalen koriander te krijgen?
Opmerkingen
- Heb je een koffiemolen?
- @Jolenealaska: ik ' heb de mijne al jaren. Ik ' heb erover nagedacht om er een te kopen met een metaalwerk gebied, (minder problemen met aanhoudende smaakstoffen), of een Krups Type 223 (zodat ik mijn eigen meneer Fusion kan maken), maar voorlopig werkt mijn molen van minder dan $ 20 prima. (en ik denk dat ik ' heb het 10+ jaar gehad)
Antwoord
Ik raad een toegewijde , roterende koffiemolen voor het thuis malen van kruiden. Hele kruiden gaan langer mee, smaken meestal beter en zijn vaak goedkoper dan voorgemalen. In veel eetculturen worden hele kruiden vaak in hun geheel geroosterd en vervolgens gemalen. ifference voor niet veel moeite.
Ik heb een koffiemolen in een kringloopwinkel gekocht voor $ 3.
Ik gebruik het om allerlei soorten kruiden te malen. Het hoeft nooit gewassen te worden. Als het begint te smaken naar de kruiden van vorige week, maal ik wat rijst fijn en schud het eruit. Het werkt geweldig, ik heb 5 jaar lang kruiden in dezelfde molen gemalen.
Reacties
- Ik gebruikte hiervoor een koffiemolen, maar een van de betere aankopen die ik heb gedaan, is een speciale kruidenmolen. De messen zijn iets lager, zodat hij dingen fijner kan malen, en de beker is afneembaar van de basis zodat hij samen met het deksel kan worden gewassen. gebruikt om de " rijst te malen om het op te ruimen " -truc, wat prima werkte, maar het goed kunnen wassen en volledig krijgen laatste maaltijd ' s komijn en chili eruit is geweldig.