Avocado-olie is duur en ik heb geprobeerd een oplossing te bedenken om mijn eigen te maken. Ik zou graag een pers maken (ik doe aan houtbewerking ) maar ik heb “niets online gevonden.
Is er een manier om thuis avocado-olie uit avocados te halen?
Opmerkingen
- Ik vraag me af of die olie wordt afgescheiden met een centrifuge in plaats van met een pers. Het lijkt erop dat het zo geëmulgeerd is met de andere lekkere delen van de avocado dat het moeilijk zou zijn om te scheiden met alleen maar druk. Maar gissen.
- @Michael – ik weet dat ' een mechanisch proces is. Het gebruik van een centrifuge lijkt me echter niet ' t onredelijk .
- Ik heb de nieuwe
[extraction]-tag gewijzigd in[oil-extraction]– ik denk dat er voldoende potentiële vragen over het onderwerp zijn om een tag te garanderen (aangezien elke vrucht / groente / noot / zaadje anders is) maar[extraction]op zichzelf heeft een hoge pot niet te verwarren met iets anders (d.w.z. sapextractie). - Er is een reden waarom het zo duur is – je gemiddelde avocado bevat slechts 15% vet, dus als je 100% extractie zou kunnen bereiken, zou je 30 avocados per liter nodig hebben. Maar ik vermoed dat je met een homepers alleen veel lagere hoeveelheden uit de avocado kunt halen, dus waarschijnlijk 50-60 avocados voor een liter. Ik ' weet niet waar je woont, maar ik zou meer dan 1 euro moeten betalen voor een avocado van 200 g, dus het zou duurder zijn om mijn eigen olie te maken, zelfs als ik dat niet zou doen ' t factor in mijn tijd.
- gemsfromstackexchange.tumblr.com/post/139600680450/…
Antwoord
Het koude proces is gemakkelijk. Meng het verse vruchtvlees met een keukenblender om een dun en glad vruchtvlees te maken. Verhit het vruchtvlees op een laag vuur en houd het ongeveer een uur en een kwartier op een temperatuur van 50 graden celcius. Dit wordt malaxatie genoemd, waardoor de oliemoleculen zich kunnen verzamelen in bolletjes zichtbaar met het oog. neem dan na de ontkalking het warme gemalen vruchtvlees en zeef het in een kaasdoek of een mousseline doek en pers door de olie eruit te persen terwijl deze zich verzamelt in een bak eronder. daar heb je pure maagdelijke avocado-olie. ik nooit koop bakolie thuis. Ik gebruik dit voor frituren, bakken en het maken van desserts g. zijn zeer gezonde en zakvriendelijke bakolie, vooral als je woont waar avocado wordt verbouwd in veel zoals mijn thuisgebied Meru in Kenia. ik heb 20 avocadobomen waar ik gebruik van maak. je kunt dit ook thuis proberen en genieten van je Koken.
Reacties
- Malaxation, wat een mooi woord! en.wikipedia.org/wiki/Malaxation
- Behalve dat de definitie ' niet overeenkomt het gebruik hierboven.
- Vanuit de definitie verwijst het naar de eerste stap, het gebruik van de blender.
Antwoord
Ik heb avocado-olie gemaakt van mijn bomen hier in Zuid-Florida. Ik klopte het vruchtvlees van 12 avocados op met 1/3 kopje kokosolie. Ik klopte ongeveer 25 minuten met een staafmixer op high. Het mengsel ziet er romig uit en begint er glanzend uit te zien.
Daarna heb ik mijn voedseldroger een nacht in de oven gedaan. Ik sneed mousseline-cirkels om in het dienblad te passen en legde het ongeveer 1/2 dik. Er was genoeg om twee nachtelijke batches te doen. Droog tot het bijna een leer is. Schil het van de mousseline en pers de olie eruit. Ik heb mijn aardappelrijper gebruikt. Het is een rijke donkere smaragdgroene kleur.
Bewaar het in de koelkast.
Answer
Druk alleen op de skins (met een oranje pers) . Meng het vruchtvlees met kokosroom (geen kokosroom of kokosroom), verwarm op fornuis. Leg kaasdoek over een kom. Doe het verwarmde mengsel in kaasdoek. Pak de zijkanten van de stof op, sluit ze zodat deze op een zak lijkt en knijp erin. Knijp zo veel mogelijk olie eruit.
U kunt de olie die wordt geproduceerd door op de huid te drukken, combineren met de olie die u uitknijpt. De meeste olie zit in de huid.
Antwoord
Ik heb gehoord dat dit wordt geperst, of koud geperst. De “pulp” niet het zaad. Gebruik dan een mousseline doek knijp de olie eruit.
Misschien kun je de olie dan scheiden via een lichte kook of door de bovenkant af te schuimen nadat je hem hebt laten scheiden.
Ik weet zeker dat er gemakkelijker of meer zijn efficiënte manieren, maar ik dacht dat ik mijn bevindingen zou delen.
Antwoord
Een andere koudgeperste methode zonder een dehydrator is het pureren of meng het vruchtvlees, verdeel het heel dun over bakplaten, taartvorm, enz. laat het drogen in de zon tot het vruchtvlees zwart wordt en de vlokken hard zijn, en zeef het dan met twee lagen kaasdoek, boterdoek, notenmelkzakken, of een dunne oude doek van vergelijkbaar materiaal als kaasdoek. je kunt de pannen ook in de oven zetten en de oven op de laagste stand zetten, maar dit kost veel energie.
Antwoord
Ik heb dit gedaan, en het is eenvoudig en gemakkelijk. Ik ben in Oeganda, dus ik krijg avocadoperen. Blend of pureer de rijpe avocados en spreid ze uit om te drogen in de zon. Doe een doek in en pers de olie eruit. Het komt er snel uit …. een donkergroen uiterlijk.