Ik kookte vanavond pasta voor het avondeten van mijn familie, en kookte het “al dente” en kookte het vervolgens in de saus. Verrassende verrassing dat het overdreven was. Dus ik heb het opgezocht en blijkbaar moet het “molto al dente” zijn. Dus nu “vraag ik me af hoe ik kan zien of mijn pasta” molto al dente “is en wat is de definitie van” molto al dente “?
Opmerkingen
- proef, proef opnieuw en probeer het opnieuw, en maak indien mogelijk aantekeningen voor de volgende keer.
- Als het pakket 12 minuten suggereert, begin dan met proeven na 10 minuten. Wanneer het ' is bijna gaar maar nog steeds een beetje taai, dan kun je het uitlekken en aan de saus toevoegen.
- Omdat pasta blijft koken, zelfs nadat je het hebt gezeefd, door zijn eigen warmte, moet je ook rekening houden met de tijd dat het in de schotel zit te wachten om gegeten te worden. Dat ' is de reden waarom het meteen moet worden gegeten. Pasta kan ' niet wachten! 🙂
Antwoord
Hoe zie als uw pasta “al dente” is:
Als uw pasta in 10 minuten gaar is (voor voorbeeld), als u pasta in het kokende water t Neem een pasta na 8 minuten (ongeveer 20% voor de kooktijd), bijt erop en observeer de pasta: de buitenkant is geler dan de binnenkant die wit is. Wanneer het interne wit verdwijnt, is de pasta “normaal” gekookt, wanneer het interne wit klein is, is de pasta “al dente”.
Groeten uit Italië
Iedereen kent koken, niet iedereen spreekt goed Engels
Antwoord
Over het algemeen staat op de pastazak de kooktijd voor “al dente” en “normaal” aangegeven . Het hangt af van het soort pasta, aangezien verschillende soorten verschillende kooktijden nodig hebben. “al dente” betekent dat de pasta behoorlijk hard moet aanvoelen onder je tanden. Voor spaghetti met een normale kooktijd van 12 minuten betekent “al dente” bijvoorbeeld ongeveer 10 minuten, “molto al dente” ongeveer 8-9 minuten. Neem dus als vuistregel de normale kooktijd die op de doos staat aangegeven en houd rekening met ongeveer 20% minder voor “al dente” en 30% voor “molto al dente”.
Reacties
- Of om er op een andere manier over na te denken, als je mikt op " al dente " aan het einde en er staat dat dat 10 minuten zal zijn, je moet rekening houden met de 2 minuten (of wat dan ook) die het in de saus zal zitten in de kooktijd, dus je zou hoeft in eerste instantie slechts 8 minuten te koken.
Antwoord
Het laatste: je kunt de pasta maar beter koken en de saus apart, en doe dan de saus over de pasta. Meng voorzichtig en serveer onmiddellijk. Opnieuw verwarmen van de pasta en sausmix kan een deel van de smaak verspillen en de pasta te gaar laten worden …