Als je een gepofte aardappel in de oven bakt, hoe weet je dan wanneer hij perfect gaar is?
Knijpen lijkt niet om zo nauwkeurig te zijn voor mij. En het gebruik van een vork lijkt nogal willekeurig. Zijn er nog betere manieren?
Opmerkingen
- Willekeurig of niet, testen met een vork is een eenvoudige manier om te controleren of het midden van de aardappel is zacht genoeg. Het ' is uit uw vraag niet duidelijk of u deze methode daadwerkelijk heeft getest. Voeg hier een opmerking toe als je dat hebt gedaan.
Antwoord
Als je helemaal ingenieur wilt worden op je nietsvermoedende spuds , meet hun temperatuur met een direct afleesbare thermometer. Volgens verschillende online bronnen Ik heb gevonden dat de ideale interne temperatuur voor je “tater is 210F ( 99 ° C ).
Reacties
- cooking.stackexchange.com/questions/21338/…
- Ik had daar nooit aan gedacht.
- dit en dit zeggen 183F / 84C! Denk niet dat je moet koken om 99C!
- Ik ' ben hier niet zeker van omdat (a) gekookt = temperatuur plus tijd , en dit heeft geen ' t gemeten tijd, en (b) de benodigde temperatuur (en tijd) zal afhangen van de aardappelsoort. Terwijl het testen van de werkelijk gewenste eigenschappen van de aardappel (zachtheid) direct is.
Antwoord
Steek een schilmesje vanaf de bovenkant van de aardappel. Als het gemakkelijk naar binnen gaat en de spud niet ondersteunt, is het klaar. Als je de spud kunt pakken, heeft het nog een paar minuten.
Reacties
- Ah! Ik dacht dat het OP verwees naar de keuze van de methode als willekeurig, niet de test zelf. +1 omdat deze minder dicht is dan ik 🙂
- Ik vind een vork echt een betere test – messen zijn zo scherp dat ze ' Ik ga gemakkelijk naar binnen voordat het ' behoorlijk gaar is, terwijl een vork je de weerstand een beetje beter laat voelen.
Antwoord
Oké, ik zal het aas pakken. Steek het met een vork en kijk of het goed voelt – zacht, niet veel weerstand.
Dit is helemaal niet willekeurig: je hebt iets nodig dat gemakkelijk genoeg kan binnendringen om de aardappel niet te vernietigen, maar niet te gemakkelijk, zodat je de textuur van de aardappel kunt voelen. Een vork is zoiets dat iedereen in de keuken heeft staan. En het is gemakkelijk: de meeste mensen weten hoe een gepofte aardappel aanvoelt als je een vork erin omdat ze al eerder vorken in een ton aardappelen hebben gestoken. Natuurlijk zou je het met een paar andere dingen kunnen redden, maar waarom zou je je druk maken? Het is een goed hulpmiddel voor de klus.
Opmerkingen
- En als je ' net begint en leert wat het ' s moet aanvoelen als met een vork – gebruik de vork om een rij gaatjes te maken langs de lengte van de aardappel en druk dan op de uiteinden … als het ' klaar is koken, zal de hele aardappel open springen, dus je kunt er wat zout / boter / kaas / zure crea in doen m / chives / etc erin.
Answer
Ik gebruik daarvoor een houten tandenstoker. Als een tandenstoker gemakkelijk in de aardappel past – het is klaar, als je wat moeite moet doen om hem erin te doen – is het niet.