Ik weet hoe ik mijn hydrometer moet gebruiken, en ik weet welke cijfers ik moet bekijken en opschrijven op mijn brouwvellen, maar ik weet niet zeker wat die getallen vertegenwoordigen eigenlijk, of zelfs welke eenheden ik zou moeten gebruiken om die metingen te labelen.
Wat is de wetenschap achter de hydrometer? Hoe worden ze gekalibreerd? Wat moet ik nog meer weten over de theorie om er een te gebruiken om beter bier te maken?
Antwoord
Goed antwoord van Fishtoaster. De wetenschap is oud, ontdekt door Archimedes.
1: Elk object, geheel of gedeeltelijk ondergedompeld in een vloeistof, wordt voortgestuwd door een kracht die gelijk is aan het gewicht van de vloeistof die door het object wordt verplaatst.
Met andere woorden, als je een bal, met een inhoud van 1 liter volledig onder water legt, is er een opwaartse kracht op de bal (drijfvermogen of drijfvermogen) gelijk aan het gewicht van 1 liter water. (dwz 1 kilogram-kracht of 9,81 Newton)
2: (Gevolg) Elk zwevend object verplaatst zijn eigen gewicht aan vloeistof.
Als we een drijvend object met een massa van 1 kilo, het zal precies 1 kilo water of 1 liter water verplaatsen. Als het volume van ons object groter is dan 1 liter (dwz het object is minder compact dan water), zal het drijven.
Dus met een hydrometer wordt het zo gewogen dat het gewicht van het ondergedompelde volume bij de 1.000 aflezing is exact gelijk aan het gewicht van de hydrometer. Als we vaste stoffen in het water (suiker) oplossen, is dat watervolume zwaarder en hoeft er minder van te worden verplaatst om het gewicht van de hydrometer te evenaren en de hydrometer hoger te drijven.
Answer
Het algemene principe is gebaseerd op dichtheid. Dat wil zeggen, dingen met een lagere dichtheid zullen boven op dingen met een hogere dichtheid zweven.
Door analogie, stel je een mens voor die in een plas water drijft. Stel je nu een mens voor die in een plas zout water drijft – de mens zal hoger in het zoute water drijven, aangezien de dichtheid van het zoute water hoger is.
Een hydrometer werkt op dezelfde manier: het is gewoon een gemarkeerde glazen buis die zo is gewogen dat hij in water op 1,00 blijft. Als je het in iets dichter dan water doet (zoals wort, dat is water met spul erin), zal het iets hoger uit de vloeistof zitten, dus het is ongeveer 1.050. Dat getal is de dichtheid * van de vloeistof.
Een ding om op te merken is dat hydrometers zijn gekalibreerd op een specifieke temperatuur: 15˚C / 59˚F. Als uw vloeistof niet die temperatuur heeft, wilt u uw meting door een conversietabel laten lopen om rekening te houden met de verandering in dichtheid van vloeistoffen op basis van temperatuur.
Het monster is water met spul erin (bijv. Wort ).
Answer
Zware schepen kunnen drijven vanwege de principes van drijfvermogen. Hydrometers meten het soortelijk gewicht van vloeistoffen. Soortelijk gewicht is een maat voor de dichtheid van een stof in vergelijking met die van water. Dichtheid beschrijft hoe dicht de moleculen van een stof zijn verpakt. Objecten drijven gemakkelijker in vloeistoffen met een grotere dichtheid omdat de dichter opeengepakte moleculen meer gewicht dragen. Het drijfvermogen wordt bepaald door de hoeveelheid kracht die een object omhoog duwt in verhouding tot de neerwaartse kracht van de luchtdruk. Vloeistoffen met een hogere dichtheid vergroten het drijfvermogen van een object. Lees een hydrometer waar het oppervlak van de vloeistof de steel van de hydrometer ontmoet.