Hoeveel zelfgemaakte kippenbouillon moet ik vervangen als het recept een bouillonblokje vereist? Ik heb 5 liter water toegevoegd om het karkas te bedekken.
Al het andere dat ik kan doen met gestoofde kip & veg. Het lijkt zonde om ze weg te gooien?
Reacties
- Gebruik de gestoofde kip & groenten in een gebakken / geroosterd gerecht, met goede kruiden. Roosteren zal een nieuwe smaak produceren in plaats van wat verloren is gegaan aan de bouillon. Het ' is nog steeds inferieur aan " vers " maar verre van.
Antwoord
Per Knorr zou je oplossen een blokje in 2 kopjes water (500 ml), dus je zou 2 kopjes zelfgemaakte bouillon gebruiken en 2 kopjes vloeistof aftrekken van het recept.
Merk op dat het maken van bouillon van een enkel kippenkarkas en 5 liter van water lijkt veel water; Misschien wilt u de resulterende bouillon verkleinen tot u maar een liter of twee heeft.
De bouilloningrediënten hebben vrijwel hun best gedaan in de bouillon. Alle smaken en gelatine moeten in de vloeistof worden opgelost en de resterende vaste massa zal behoorlijk teleurstellend zijn. Het is waarschijnlijk het beste om weg te gooien.