Onze instructies voor het koffiezetapparaat verwijzen vaak naar een “kopje” koffie. Deze bekers zijn gemarkeerd op de zijkant van het koffiezetapparaat en laten zien hoeveel water er in het reservoir zit. De instructies definiëren nooit wat een “beker” eigenlijk inhoudt. Het lijkt ongeveer 6 oz. Een oud koffiezetapparaat schijnt ook deze definitie van “kopje” te hebben gehad. De koffiebonen die we van de plaatselijke coffeeshop hebben gekregen, bevatten ook instructies die aangeven dat één bolletje bonen per kopje van 180 gram staat.
Voor de duidelijkheid – Is een “kopje” voor een koffiezetapparaat altijd 180 gram? en daarom heeft het niets te maken met de imperiale eenheid “beker” die 8oz is? Is het meer een idee van een typische portie koffie?
Opmerkingen
- Gezien de culturele variatie in de bereiding van koffie, zou het nuttig zijn om uw context expliciet te maken. (Ik neem aan dat het ' in de VS is, aangezien je ' het over ons hebt, maar je kunt het nooit zeker weten).
- Mijn Keurig-koffiefilter heeft markeringen voor kleine, middelgrote en grote kopjes. Ze zijn respectievelijk gelijk aan 6oz, 8oz en 10oz.
- En vergeet niet dat Amerikaanse en Britse vloeibare ounces iets anders zijn.
- Als je een set couverts in een doos koopt, worden ze geleverd met deze piepkleine koffie / theekopjes die stof verzamelen achter in je kast. Om de een of andere reden zijn deze nutteloze dingen de standaardmaat voor koffie geworden, ook al gebruikt niemand ze.
- Koffiepotten in de VS zijn vrij algemeen 5oz. Dit geldt zowel voor de Mr Coffee-merkmaker uit de jaren 70 die ik in mijn kast heb staan, als voor de Cuisinart die we op het werk hebben. Vul de karaf met 12 " kopjes " en giet het vervolgens in een geschikte maatbeker. U ' krijgt 60 oz, niet 72 oz. Er wordt van u ' verwacht dat u serveert in een mok van 180 ml met 30 ml kopruimte, zodat u ' niet morst. Hier ' is wat meer info: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks
Antwoord
Ervan uitgaande dat je het over Amerikaans gebruik hebt, heb je gelijk, een " beker " is gewoonlijk 6oz. In de VS is het standaardformaat voor een " kopje " koffie 180 gram, ook al drinkt niemand zon kleine kop koffie (30 gram tot 20oz komt vaker voor). Overigens kan de grootte van een " kopje " thee 5 oz of 6 oz zijn wanneer het aantal " cups " een theepot bevat wordt vermeld; een " 6 kopjes " theepot is slechts 32 oz.
Maar , wees voorzichtig hoe het woord wordt gebruikt in Amerikaanse recepten. Als een recept om een " kopje " koffie vraagt, is de kans groter dat ze vragen om een kopje van 250 ml dan om een kopje van 180 gram kopje.
Ik kan geen duidelijke verwijzing vinden naar waar de onrealistische 6oz-meting voor een kopje koffie begon. Mogelijk het resultaat van Mr. Coffee, maar we blijven eraan zoals gebruikelijk nu.
Echter , hoewel een kopje koffie van 160 ml de gewoonte kan zijn, kunnen specifieke fabrikanten van koffiezetapparaten verschillende afmetingen gebruiken voor verschillende modellen, inclusief kopjes zo klein als 4,2 oz. Dus ga er niet vanuit, tenzij je het hebt gecontroleerd.
Oh, en merk ook op dat de 8oz beker Amerikaans is, in plaats van imperiaal. Een keizerlijke beker is ongeveer 10 oz, hoewel het onwaarschijnlijk is dat je deze maat tegenkomt in een recept dat na de Eerste Wereldoorlog is gepubliceerd.
Nog in de war?
Opmerkingen
- Misschien begon de 6oz-meting op het moment dat Amerikanen nog steeds koffie dronken in die maat, AFAIK, de trend naar belachelijk grote drankformaten is een paar decennia oud
- De betekenis van " kopje koffie " verschilt per land. Ik heb een Technivorm-koffiezetapparaat dat in Nederland wordt gemaakt. markeringen om het water te vullen komen overeen met 120 ml per " kopje koffie ".
- rumtscho, ja – eigenlijk ' m vermoedend dat het dateert uit een tijd dat er een verschil was tussen " cups " en " mokken " en koffie " kopjes " waren de ronde bodem die eruit zagen als te grote theekopjes.
- Merk ook op dat " oz " varieert. Een imperial fluid oz is 28.413 ml, terwijl een US fluid oz 29.573 ml is.Wat zeker ' is, is dat als ik één kopje koffie wil zetten, ik meer water in de machine doe dan de " 1 cup " niveau.
- Ik heb zojuist een 3-cup Franse pers gekocht. Ik heb het gebrouwen volgens 3 kopjes koffiedik voor een kopje van 180 gram, en het bleek dat de pers een koffiekopje als 4 ons beschouwt! De koffie van ' s was bijzonder sterk. Dus de pers maakt 3 kopjes bij 4 oz, 2 kopjes bij 6 oz en 1,5 kopjes volgens imperiale normen. Bah!
Antwoord
Van The Professional Chef (door The Culinary Institute of America), p. 1165:
1 maatbeker bevat 8 vloeibare ounce (een koffiekopje kan gewoonlijk 6 vloeibare ounce bevatten)
Dus inderdaad, de eenheid “beker” is anders dan de standaard koffie “beker”. Ik ga er niet van uit dat een koffiekopje altijd precies 180 gram is, er kunnen verschillen zijn van merk tot merk. Er mag echter geen variatie in de bekereenheid zijn.