Ik “zou graag tamales willen maken, maar de wikkels van maïsschillen zijn hier moeilijk te vinden. Is er iets dat ik kan gebruiken als vervangende wrapper?
Reacties
- Ik denk dat het ' ook moeilijk is om aan verse maïs te komen? ' s ongeveer de juiste tijd van het jaar daarvoor, afhankelijk van waar je bent.
- Niet hard, maar de meeste verse maïs wordt meestal bijgesneden en geportioneerd zodat ik het kan ' haal de kafjes er niet uit.
Antwoord
Ik heb ooit hetzelfde probleem gehad. De eerste vervanger is bananenbladeren . Maar ze zijn ook niet gemakkelijk te vinden.
De tweede gebruikt grote bladeren van snijbiet . Tamales worden op dezelfde manier gedaan. tijd en je zou het blad kunnen eten als je wilt. Ik heb het een keer geprobeerd en het kwam er geweldig uit.
Hier is het “een recept voor tamales van Michoacan gemaakt met snijbiet . Hier is het een afbeelding stap voor stap recept voor tamales met snijbiet . Ze zijn geschreven in het Spaans, laat het me weten als je een vertaler nodig hebt;)
PS. Mijn Mexicaanse schoonmoeder deed het vroeger met snijbiet.
Opmerkingen
- Bananenbladeren werken goed en smaken goed. Ze zijn vaak diepgevroren verkrijgbaar, zowel op Aziatische markten als op Latijns-Amerikaanse markten .
- Ja, ik kan bananenbladeren bemachtigen.
Antwoord
Mijn moeder (uit Guadalajara) wikkelde ze vaak in bakpapier, omdat het bestand is tegen verhitting / stomen. Ik weet niet waarom ze het begon te doen – waarschijnlijk omdat het haar irriteerde dat de heerlijke vulling vaak uit de tamales sijpelde tijdens het stomen. Hoe dan ook, voor de zekerheid zou ik dubbele vellen gebruiken de eerste keer dat je het perkament probeert om de maïsschillen te vervangen. Er zal echt geen verschil in smaak zijn.
Antwoord
Je zou bananenbladeren of avocadobladeren kunnen gebruiken, hoewel ik dat niet ben zeker dat die gemakkelijker te vinden zijn. Als je ze niet kunt pakken, zou ik proberen ze in perkament te wikkelen.
Reacties
- Je kunt ook druivenbladeren in een pot krijgen. Bonus: ze ' zijn eetbaar.