Ik wil weten of een aluminium lasagnevorm in een oven kan worden gebruikt om een cake te bakken?
Opmerkingen
- Over welke gevaren maak je je zorgen?
Antwoord
Als je “vraagt of je een cake mag bakken in dat aluminium blik omdat je je afvraagt of het wel veilig is, dan is het antwoord ja. Er staat Lasagna Pan op het etiket, want in je moet er een lasagne in bakken. Geen reden waarom een cake gevaarlijk zou zijn. Ik stel me voor dat je de cake op een lagere temperatuur zou bakken dan een lasagne.
Je zou je zorgen willen maken dat de cake misschien aan de zijkanten blijft plakken. Je zou ook rekening willen houden met het feit dat de pan dunner is en de warmteoverdracht anders zou zijn (kooktijden en temperaturen moeten mogelijk worden aangepast).
Opmerkingen
- Begrepen. Nee, ik ' maak me geen zorgen dat cake erop blijft plakken.
- En jij misschien wilt om de temperatuur een beetje te verlagen omdat de warmteoverdracht sneller is, maar dat ' is slechts een kanttekening …
Antwoord
Aangezien ze pannen verkopen die in alle opzichten identiek zijn, behalve dat ze kleiner zijn voor het specifieke doel om er taarten in te bakken, weet ik niet zeker wat je mogelijk dwarszit “anticiperen.
-
Vanwege het grote formaat van de lasagnevorm, kan het zijn dat je een dunnere laag beslag krijgt dan je in een cakevorm zou krijgen; in dat geval de baktijd dienovereenkomstig verkorten.
-
Zoals door anderen is vermeld, zal het dunne aluminium de warmte sneller overdragen dan een dikkere en / of niet-aluminium pan, dus het kan zijn dat u de oventemperatuur wat moet verlagen.
-
Het lijkt alsof de niet-gladde kanten kleven zouden moeten veroorzaken, maar in de praktijk, zolang je de pannen maar op de juiste manier voorbereidt voor je cakerecept (boter & bloem vs. boter), zou je geen probleem moeten hebben.
Antwoord
Ja, je kunt een aluminium pan gebruiken voor lasagne, maar je moet een of twee Wilton cake “verwarmingskernen” of een Wilton cake “nagels” in het midden toevoegen. Google deze items op Wilton. Bereid je voor breng ze aan door bakvet en bloem aan te brengen. Verlaag de oventemperatuur met 15-25 ° en voeg 15-30 minuten toe aan je kooktijd. Begin het te controleren nadat de normale kooktijd nadert.
Opmerkingen
- Goed punt dat het een grotere taart is dan waar de meeste instructies voor bedoeld zijn. Als het ' is een relatief dunne cake, de kernen zijn misschien niet nodig, maar misschien wil je in plaats daarvan een soort cake-reep gebruiken om de buitenrand te vertragen. cooking.stackexchange.com/q/10387/67