Ik hield van gebakken eieren, maar ik haat al het vet dat erbij komt. Mij is verteld dat dit als een gepocheerd ei is. Ik wil mijn ei niet bakken in olie of boter. Hoe kan ik eieren bakken in water?
Opmerkingen
- Voor frituren heb je olie of vet nodig , al is het maar een klein beetje. Water ' wordt niet heet genoeg voordat het kookt. Ik ' weet zeker dat dit een duplicaat is van een oudere vraag, maar ik heb ' nog niet gevonden
- Gerelateerd: cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- Niet luchthartig zijn, maar " eieren bakken in water " wordt gewoonlijk stroperij genoemd en geeft je een heel andere textuur. Sommige mensen geven op die manier de voorkeur aan eieren.
Antwoord
Je kunt eieren koken zonder olie, maar verwacht niet dat het gebakken wordt. Want frituren betekent iets in olie koken. U kunt deze methoden proberen.
1- Gepocheerd ei. Om de methode voor het maken van een pocheerei te zien Klik hier
2- Je kunt aluminiumfolie gebruiken. Bedek uw pan (niet anti-aanbak) volledig met folie, zorg ervoor dat de bodem van de pan vlak blijft. Verhit de pan en bak het ei zonder olie. Laat het gaar zijn.
3- U kunt ook een keramische plaat of een marmeren plaat gebruiken. Verwarm de plaat ongeveer 1 minuut in de magnetron. En kraak er meteen een ei op. Als er meer tijd nodig is om te koken, kunt u de plaat naar behoefte in de oven plaatsen (zorg ervoor dat u de dooier doorboort met de punt van het mes)
Antwoord
Je kunt een ei bakken in een pan met antiaanbaklaag zonder olie of boter, maar je krijgt een beter resultaat met wat olie of boter. De reden dat u olie of boter gebruikt, is om:
- de poriën van de pan af te dichten
- een snelle warmteoverdracht van de pan naar het ei te garanderen
Water doet geen van beide voor jou, je hoeft alleen maar de pan af te koelen. Je ei zal nog steeds koken, het levert alleen geen voordelen op.
Je hebt niet veel olie nodig, als je vette eieren hebt, gebruik je gewoon te veel. Een kleine hoeveelheid kookspray is voldoende, je kunt ook een beetje olie op de koude pan vegen.
Reacties
- Ik gebruik ook kookspray en geen extra vet om " frituur " mijn eieren. Ik verwarm de pan en bespuit hem met kookspray vlak voordat ik het ei erin breek. Als je de pan met kookspray erin opwarmt, kan de spray verbranden en krijg je een onaangename smaak.