Kan ik van wijn leren houden?

Het heeft geen zin om wijn te drinken en er niet van genieten. Het punt van wijn bij het eten is dat, als je van de wijn en het eten geniet, je nog meer van beide samen zult genieten. Maar als je niet van de wijn geniet, zul je minder van het eten genieten als je jezelf dwingt er wijn bij te drinken.

Is er iets dat je doet leuk vindt aan wijn? Zo niet, dan stel ik voor dat u het voorlopig negeert. Als je nieuwsgierig bent, kom je er in je eigen tijd op terug, wanneer je er klaar voor bent. Als je dat niet bent, maakt het niet uit: er is niets mis mee als je niet van wijn houdt.

Als er iets is dat je lekker vindt aan wijn, bijvoorbeeld het aroma of een onderdeel van de smaak, dan raad ik je aan het te blijven proberen, maar forceer jezelf niet. Proef het zo nu en dan en, als je het nog steeds niet doet vind het niet leuk, wacht tot je het opnieuw wilt proberen. Dit is wat ik deed met whisky. Als tiener / jongvolwassene hield ik echt van de geur van whisky, maar ik vond de smaak – achteraf gezien waarschijnlijk het alcoholgehalte dat het probleem was. ik zou weer eens proeven van het glas van mijn vader of van iemand met wie ik aan het drinken was in een bar. Lange tijd vond ik het niet lekker, maar ik vond het aroma nog steeds lekker, dus ik bleef het een paar keer proberen jaar. Uiteindelijk begon ik het te drinken.

Een paar dingen om in gedachten te houden over wijn.

• Vermijd goedkope wijn en verspil je geld niet aan dure wijn dat je niet zult waarderen. Een lage prijs is geen garantie voor lage kwaliteit en een hoge prijs is geen garantie voor hoge kwaliteit, maar het is de moeite waard om bijvoorbeeld twee keer de prijs van de goedkoopste fles uit te geven als je in de supermarkt bent. Dat zal je waarschijnlijk opleiden in wijnen die je niet leuk vindt omdat je niet van wijn houdt, in plaats van omdat ze slecht zijn.

• Rode wijn, die vaak rechtstreeks uit de fles wordt geschonken smaakt nogal hard. Open de fles ongeveer een half uur voordat je hem wilt drinken en laat hem een paar minuten in het glas staan voordat je hem drinkt.

• Wijnen ( vooral rood) met slechts een of twee druivensoorten die op de fles worden genoemd, hebben meestal een eenvoudigere, minder uitdagende smaak.

• Zoetere witte wijnen zullen waarschijnlijk aantrekkelijker voor je zijn dan drogere. Probeer zoiets als een sauvignon blanc of niet-geweekte chardonnay, in plaats van bijvoorbeeld een pinot gris / pinot grigio. Riesling kan overal zijn van superzoet tot monddroog, afhankelijk van wat de wijnmaker deed.

• Supermarkten in het VK verkopen kwartflessen fatsoenlijke maar niet geweldige wijn.Dat is een goede manier om veel verschillende stijlen te proberen zonder veel geld uit te geven of het gevoel te hebben dat je een hele fles verspilt als je er niet van houdt.

• Deze suggestie is ketterij, maar … overweeg om rode wijn te koelen. Door koelen worden hardere smaken minder opvallend. Als je vindt dat je gekoeld lekker vindt, probeer het dan minder te koelen.

• Vraag het aan een wijnhandelaar. Gespecialiseerde wijnhandelaren houden ervan over wijn te praten. Schaam je niet om een van hun winkels binnen te lopen en te zeggen: “Hallo. Ik hou van het idee van wijn, maar ik heb nog nooit een wijn gevonden die ik graag drink.” Hun ogen zullen oplichten omdat dit een uitdaging voor ze is om hun vaardigheden te gebruiken om een klant die echt blij is. Als je een paar flessen koopt op basis van hun aanbevelingen, word je hun favoriete klant van de dag, dat garandeer ik je. Dubbel zo als je een week later teruggaat nadat je hebt genoten van wat je hebt gekocht. Ga ervoor!

Reacties

• +1 voor een wijnhandelaar. Als voormalig wijnhandelaar kan ik uit ervaring zien dat wijnhandelaren er absoluut dol op zijn om iemand te helpen een goede match te vinden. Als je, nadat je het geprobeerd hebt, teruggaat voor ronde twee en de handelaar vertelt wat je wel en niet leuk vond ‘ zodat ze hun advies van daaruit kunnen aanpassen zal maken hun dag .
• @Martijn Moet een goede wijnhandelaar zijn. Een medewerker van mijn plaatselijke specialist vertelde me altijd de meest buitensporige onzin toen ik begon. Hij heeft ‘ daar niet lang gewerkt.
• Ik heb gemerkt dat halfdroge en fruitige wijnen (zowel rood als wit) het meest aantrekkelijk zullen zijn voor ” nieuwelingen “, vooral als het zonder eten wordt geserveerd. Om dit te vinden, geeft het ” wijnhandelaar ” item duidelijk het beste advies.
• Grappig – ik ‘ ik ben geen grote fan van te veel droge blanken, maar ik hou best van pinot gris. Ik ‘ ben geen fan van de meeste chardonnays, maar ik ‘ heb er een paar gehad ik ‘ heb liefgehad. Hetzelfde met verschillende andere soorten. (Aan de andere kant, ik ‘ hield van de meeste van bepaalde soorten.) Dus echt, mijn advies, als iemand die tot een paar jaar geleden ‘ dat hij ook niet veel van wijn hield, is: probeer verschillende soorten wijnen. Ze zijn niet ‘ allemaal hetzelfde, zelfs niet in de buurt. (De beste manier om dat te doen: ga naar proeverijen.) Mee eens, goede zoete / halfzoete wijnen zijn geweldig.
• @JFA Voor opslag op korte termijn maakt het niet uit of je een plastic of houten kurk. Maar ja, veel wijnen blijven zich ontwikkelen en verbeteren lang na een half uur. Het idee om een blender te gebruiken is om veel lucht in de wijn te krijgen om dit sneller te laten gebeuren. Een soortgelijk effect kan milder worden bereikt door de fles gewoon in een kan te legen en te laten staan: houd de fles volledig ondersteboven terwijl hij leegloopt, zodat hij klontert en klotst en er voldoende lucht doorheen wordt gemengd. Doe de wijn dan terug in de fles om te serveren (of serveer hem uit de kan en noem hem een ” karaf ” ;-)).

Ja, dat kan. In feite is rode wijn berucht om zijn verworven smaak. En een groot deel van wat mensen lekker vinden (niet alleen in eten) is afhankelijk van bekendheid. Het zou nogal ongebruikelijk zijn (maar niet onmogelijk) dat de gebruikelijke wijnsmaken zo onaangenaam voor je zijn dat je het niet opzettelijk op je kunt laten groeien.

Maar alleen omdat je het kunt, betekent het niet dat je het zou moeten doen. Er is geen richtlijn die je vertelt om van wijn te houden. Je gaat je gastronomische clubkaart niet verliezen als je niet van wijn houdt , in feite is er geen gastronomische clubkaart.

Als het vooral belangrijk voor u is om u aan te passen aan het imago van een fijnproever, en in uw persoonlijke beeld moet een fijnproever van wijn houden, dan kunt u het leerproces doorlopen. Voor elk ander doel “kunt u beter zoveel (of zo weinig) wijn consumeren als uw smaakpapillen u vertellen, en uw energie aan andere dingen besteden.

Ik zou ook graag van die veelgeprezen combinaties genieten

Genieten is genieten. Je geniet vast al van wat eten, misschien een rijpe, geurige aardbei boordevol zoet sap. Als je van wijn leert houden, zul je ook van wijn genieten – maar het zal kwalitatief of kwantitatief niet verschillen van het genot dat je zo uit een aardbei haalt. Je zult de ervaring hebben van het drinken van wijn (die je al kent) samen de ervaring van aangename emoties zoals genot (die je al kent) maar geen unieke nieuwe ervaring.

Samenvatting: het is mogelijk, maar niet gemakkelijk, en hoewel het voordelen heeft, zijn ze misschien niet degene die je voor ogen had. Als je het ondanks het toch wilt doen, ga ervoor!

Reacties

• Ik denk dat je me goed begrijpt. Het lijkt me dat ik ‘ zo geïnteresseerd ben in wijn omdat iedereen het prijst, maar niemand prijst bv. sprankelend appelsap (een van mijn favoriete drankjes aller tijden). Die observatie moet me tot de veronderstelling hebben geleid dat wijn (als je van de smaak houdt) veel aangenamer is dan de meeste andere dranken. Heel erg bedankt voor het erop wijzen dat dit niet noodzakelijk het geval is.
• @MaxD: Ik denk dat er ‘ s twee aspecten daarvan zijn. Ten eerste, wat veel mensen zorgvuldig lijken te vermijden, is dat wijn een drug is: het heeft psychologische effecten die de wijndrinker meer belonen dan de smaak. In werkelijkheid is dit een belangrijke factor om mensen te helpen de smaak te verwerven. Ten tweede is wijn complex . Sprankelend appelsap is lekker, maar er is niet ‘ t veel om over te praten; als je het eenmaal ‘ hebt geproefd, weet je hoe het smaakt.
• @Max, je ‘ bent duidelijk geen kenner van appelsap;) Als je ooit ‘ bent in Engeland, probeer dan de nationale appelboomgaard in Brogdale te bezoeken en proef een paar minder voorkomende soorten.
• Vergelijk maar met koffie, bier en sigaretten: voor veel mensen zijn dit ook verworven smaken. Groepsdruk speelt daar een grote rol.

Waarschuwing: Anekdote vooruit (die zal uitwijken tot een saillant punt, dat beloof ik)

Ik ben opgegroeid met een hekel aan koffie. Ik hield niet echt van warme dranken in het algemeen, maar het idee om dit bittere of zure brouwsel bij mijn ontbijt te forceren (zelfs met suiker, room, enz.), Sprak me NEE aan. Destijds , betekende je kopje koffie in de ochtend in het typische Amerikaanse huishouden waarschijnlijk Chock Full o “Nuts of Folgers. Bij het uitgaan kwam het gratis bij je maaltijd, en je bestelde het met room en / of suiker. Dat was het zon beetje.

Toen … ergens in de late jaren 80, bood een vriend me zoiets als een “Mocha Frappuccino” aan. Nooit van gehoord. Je zou dat nauwelijks “koffie drinken” — kunnen noemen, het was meer milkshake dan wat dan ook —, maar ik vond de ervaring eigenlijk enigszins aangenaam. Omdat ik niet elke keer de blender tevoorschijn wilde halen om een van deze dingen te maken, ontdekte ik al snel dat een mengsel van halve koffie, halve room (met karamel, chocolade of andere smaakstoffen met ijs) een redelijk goede vervanger was. Uiteindelijk kon ik de room (en de calorieën die daarbij horen) verminderen door te leren betere, zachtere koffie te maken. Hoewel de koffiedranken “sterker” werden, vond ik het toch best lekker. Uiteindelijk ontwikkelde ik een waardering voor de koffie zelf — en al snel de kunst (en de uitdaging) om een echt te maken. Mooi zo. Kop. Van. Koffie. En zo gaat het ook.

Het punt is —

Als je je op de een of andere manier onvervuld voelt omdat je geen “smaak voor wijn” hebt ontwikkeld, probeer een wijn drankje die je misschien leuk vindt. Wijn is een divers onderwerp met veel bereik. U kunt beginnen met een zoete mousserende wijn of champagne die u kunt mengen met vruchtensap ( mimosas zijn iets waar zelfs niet-drinkers van genieten). Misschien iets heel fruitigs zoals een Arbor Mist Strawberry White Zinfandel (weinig alcohol, veel fruit, te vinden in bijna elke supermarkt). Als je dat niet bevalt, probeer dan een cocktail op basis van wijn, zoals een wijnkoeler of spritzer. Nu komen we in het territorium van “iedereen kan drinken” .

Als je een smaak ontwikkelt voor iets dat ik hierboven heb genoemd, kun je gewoon een smaak ontwikkelen voor het hoofdingrediënt: de wijn. Je kunt beginnen met experimenteren in de zoetere wijnen (Barefoot Moscato; zoooo zoet dat het misschien ontkracht wat je als “wijn” beschouwt). Uiteindelijk vind je misschien iets eetbaars en werk je terug naar wat wij beschouwen als een traditionele tafelwijn.

Als je nooit leert om van wijn te genieten, zou ik me er niet te veel zorgen over maken. Wijn is bedoeld om van te genieten … maar als het niet iets is om uw smaak, blijf bij het culinaire plezier dat u aangenaam vindt. Geniet ervan!

Opmerkingen

• Goed punt – mousserende wijn met sinaasappelsap is inderdaad iets Ik geniet er echt van.
• ” Arbor Mist Strawberry White Zinfandel […] te vinden in bijna elke supermarkt ” Misschien bijna elke supermarkt in uw regio van uw land …
• soon the art (and the challenge) of making a really. Good. Cup. Of. Coffee. And so it goes — > de de volgende stap is het branden van je eigen koffie … wat verrassend eenvoudig en oneindig lekker is. 🙂
• Akkoord. ‘ geef niet veel om wijn, maar Ik hou echt van mijn mimosas.Ik ontdekte dat ik na een tijdje een voorliefde kreeg voor pure champagne.
• Ik raad Kir Royale aan. Champagne (of iets vergelijkbaars) met cassis (of soortgelijke fruitlikeur)

Je misschien in staat zijn om van wijn te houden, maar ik zou het niet proberen te forceren.

Uit persoonlijke ervaring hield ik niet van welke soort dan ook, en ik dacht dat het zo zou zijn voor altijd – maar het blijkt, voor mij tenminste, dat het neerkomt op wat wijn, gewoon niets doet voor mij .

Wat ik ontdekte, was een wijnproeverij met mijn ouders. Door dat te doen, hoefde ik zelf niet voor de wijn te betalen en kon ik verschillende dingen proberen om te zien of ik ze lekker vond. Sommige vond ik niet, maar sommige kwamen voor mij naar huis, en zelfs als ik dat niet deed t lust niet op de wijn, ze hadden sowieso altijd snacks en een mooi uitzicht op de wijngaard.

Houd er ook rekening mee dat er verschillende soorten wijn zijn, en misschien heb je het gewoon niet geprobeerd het type dat u bevalt. De basis manieren waarop wijnen worden verdeeld zijn op kleur en “smaak” *

Kleur

• Rood – Port, Merlot en Cabanet Sovignot zijn allemaal rode wijnen. Ze zijn gemaakt van rode druiven met schil en kunnen worden gemengd met ander donker gekleurd fruit zoals bramen , kersen en krenten. Rode wijnen gaan meestal goed samen met rood vlees voor het avondeten, en met chocolade en rode bessen als dessert.
• Wit – Chardonnay, Reisling, Pinot Grigio zijn allemaal witte wijnen (hoewel ze geler van kleur zijn). . Ze zijn gemaakt van witte druiven en druiven zonder de schil, en kunnen worden gemengd met ander lichtgekleurd fruit zoals peren en appels. Witte wijn past goed bij vis en gevogelte voor het avondeten (evenals varkensvlees), en past goed bij cheesecake en andere kaasdesserts.
• Rose – Een gemengde wijn gemaakt met verschillende soorten fruit van rode en witte wijnen, en heeft daardoor de neiging om een roze kleur te hebben. Het voedsel waar roséwijn goed bij past, varieert aanzienlijk.

Smaken

• Droog – Heeft een meer bittere smaak, waardoor je mond daarna “droog” blijft. Champagne is meestal droog, net als de meeste dinerwijnen. Zowel rode als witte wijnen kunnen droog zijn. Droge wijnen worden meestal voor het avondeten gebruikt.
• Zoet – Soms “dessertwijnen” genoemd, hebben meestal een hogere concentratie aan gemengd fruit dan druiven. Nogmaals, kan zowel in rood als in wit zijn. Rozenwijnen zijn meestal zoet, maar kunnen af en toe droog zijn. Zoete wijnen passen beter bij desserts.

Houd er rekening mee dat, hoewel bepaalde wijnen worden “aanbevolen” voor bepaalde maaltijden, dit allemaal wordt overtroffen door persoonlijke smaakvoorkeur – als u de voorkeur geeft aan zoete rode wijn, is er niets aan de hand met vis. Als je de smaak van rode wijn met vis niet lekker vindt, drink dan wat water tussen elke hap / slok.

Maar sommige mensen houden gewoon niet van wijn. Het is oké – wijn is niet voor iedereen. Je kunt bepaalde dingen proeven, maar als je er niet echt van geniet , drink het niet.

* Merk op dat hoewel ik het “smaak” noem, rode, witte en rose wijnen ook allemaal een aparte smaak hebben.

Opmerkingen

• Het ‘ is niet per se waar dat rode wijnen worden gemaakt van rode druiven en witte wijnen worden gemaakt van witte druiven. De kleur van rode wijn komt van de druivenschil, dus je kunt rode of witte wijn maken van rode druiven, afhankelijk van of je de schil erin laat of niet. Champagne (witte mousserende wijn) wordt bijvoorbeeld meestal gemaakt van rode pinot noir-druiven. / li>
• En het ‘ is zeker niet waar dat wijn over het algemeen wordt gemaakt van ander fruit dan druiven, zoals bramen, kersen, peren en appels. Als het wijnetiket zegt dat het smaakt van bramen of kersen of wat dan ook, het ‘ s nog steeds gemaakt van druiven. Fruitwijnen kun je krijgen , maar ze worden altijd verkocht als (bijv.) Bramenwijn, niet alleen als wijn. En ik ‘ heb nog nooit appel- of perenwijn gezien – als je appels en peren fermenteert, krijg je cider en perenwijn, geen wijn.
• @MikeScott I ‘ heb mengsels gezien die deze vruchten gebruiken, maar ik denk dat ik specifieker moet zijn. Bewerkt.

Sommige mensen leren nooit van wijn of bier te houden, dus er is geen waterdichte manier om jezelf te leren ergens van te houden.

Misschien kan ik een paar tips geven voor iemand die net begint:

• Zorg voor kwaliteit. Als u voor het eerst wijn proeft van producten van lage kwaliteit die vaak in bars of clubhuizen worden verkocht, zult u er minder snel van proeven. Ze hebben de neiging om erg zuur of pittig te zijn en daarom niet een erg goed beginpunt.
• Begin met “vriendelijke” wijnen. Een op eikenhout gerijpte Bordeaux kan erg hard smaken voor iemand die niet gewend is om wijn te drinken.Waarom begint u niet met bijvoorbeeld een Sauternes of een andere zoete wijn, geserveerd met een dessert? Voor rode wijnen raad ik aan om te beginnen met 100% Merlot-wijnen of een licht gekoelde Pinot Noir en dan langzaam op te bouwen naar de sterkere variëteiten.
• Drink wijn bij een gerecht en zorg ervoor dat de wijn-gerecht combinatie de goede. Ik merk nog steeds dat ik een wijn soms niet leegmaak nadat ik klaar ben met het eten van het gerecht waar het bij kwam.

Veel succes!

Opmerkingen

• Beaujolais is ook een goede keuze.
• ” Drink wijn bij een gerecht en zorg ervoor dat de wijn-gerechtcombinatie de juiste is one. ” Maar houd er rekening mee dat er geen ‘ een unieke ” rechts ” combinatie. Sommige combinaties wonnen ‘ helemaal niet (bijv. een hele sterke rode wijn met een delicaat visgerecht) maar een combinatie die isn ‘ t perfect isn ‘ t noodzakelijkerwijs slecht. Bijna elke rode wijn is bijvoorbeeld OK met een biefstuk: sommige zullen beter zijn dan andere, maar een ” verkeerde ” keuze is niet ‘ t fout; het ‘ is gewoon niet zo goed als een betere ch oice.
• @DavidRicherby En persoonlijke voorkeur overtreft ‘ beste ‘ overeenkomsten – als je niet ‘ t houdt niet van wijn, het maakt niet ‘ uit of het goed past bij je maaltijd.

Ik heb nog geen smaak van eten of drinken gevonden die niet kan worden verkregen. Over het algemeen gesproken zijn de dingen die we “verworven smaken” noemen, zoals alcohol, zwarte koffie, misschien een donkere bittere chocolade – dit zijn over het algemeen gewoon dingen waar velen van nature geen smaak voor hebben (ze moeten worden geleerd). Dat wil echter niet zeggen dat deze smaken meer ‘verkrijgbaar’ zijn dan alle andere, gewoon dat je waarschijnlijk niet het leven begint om ervan te genieten. Ze zijn net zo gemakkelijk te verkrijgen als elke andere smaak, en dat vereist gewoon blootstelling .

Ik hield van de geur van koffie, haatte de smaak en dronk het twee weken lang elke dag zwart en begon er toen genoeg van te genieten dat ik mezelf niet langer dwong, ik was eigenlijk opgewonden om haal mijn kopje koffie voor vandaag.

Ik zeg hetzelfde voor iets dat traditioneel niet wordt gezien als een verworven smaak, zoete aardappelen – ik haatte zoete aardappelen meestal uit mijn kindertijd, maar besloot uiteindelijk dat er geen reden is om goed voedsel uit mijn dieet te schrappen, simpelweg omdat ik het niet genoeg gegeten heb om de smaak te krijgen. Tegenwoordig houd ik van koffie, wijn en zoete aardappelen. daarvan zijn er nu geen voedingsmiddelen waarvan ik me bewust ben en waarvan ik niet geniet. Ik heb met succes elke smaak in voedsel verworven die ik ben tegengekomen.

Ik zou niet luisteren naar diegenen die je vertellen dat je niet moet proberen de smaak te verwerven alleen omdat je niet als wijnliefhebber bent geboren. Ik zou zeggen dat niemand geboren wordt met enige smaak voor alcohol, en als je gif gaat drinken, moet je lichaam eraan wennen. (Ik zeg niet vergif vanwege een afkeer van wijn, gewoon dat alcohol in feite een gif voor mensen is.) Als je einddoel is om iets te consumeren waar je van nature niet van geniet, geef het dan tijd en aandacht en je “Ik vind het geweldig voordat je het weet. Proost!

Zoek een wijnproeverij bij jou in de buurt. Probeer ze allemaal , spuug het uit, wees niet verlegen. Zeg wat je niet leuk vindt en laat ze iets anders meenemen. Als je het leuk vindt, schrijf dan de naam op (of fotografeer het label). Misschien ontmoet je zelfs andere mensen met dezelfde interesse.

Jij zal ook veel poseurs ontmoeten die doen alsof ze veel over wijn weten. Je kunt leren hoe je ze kunt tegengaan door de standaardzinnen te zeggen – die ik niet ken in het Engels.

Opmerkingen

• De meeste niet-professionele wijnproevers doen ‘ t spugen. De enige reden om te spugen is als je honderd verschillende wijnen hebt om te proberen en je ‘ niet spectaculair dronken wilt worden terwijl je dit doet. Als je ‘ bij een sociale proeverij bent (bijvoorbeeld bij een wijnhandelaar), ‘ probeer je slechts acht of tien wijnen en een een paar slokjes van elk isn ‘ t zal je sceptisch maken.

Wijn is niet anders dan elke andere smaak waar je niet mee bent opgegroeid: bier, sigaretten, koffie.

Als je geïnteresseerd bent om jezelf onder te dompelen in de wijncultuur, probeer dan zijwieltjes. De meeste mensen beginnen koffie te drinken door te beginnen met smaken, zoals hazelnoot en Franse vanille. Sigaretten en bier hebben meestal meer een mentaliteit van groepsdruk. Populaire eerste sigaretten hebben een mentholsmaak. De eerste stijl van een bierdrinker is meestal een gedrenkt, licht bier.

Uiteindelijk zal je smaak nieuwsgierig worden. U leest over onderwerpen die voor u belangrijk zijn. En zo gaat het ook.

Met wijn zijn zoet en goedkoop een goed begin. Drink er voldoende van en uw voorkeuren zullen naar voren komen.