Het recept zegt om hele kip 5 uur lang onafgedekt te bakken op 250 graden F of tot het gaar is. KAN ik de baktijd verkorten als ik het vuur verhoog tot 350 graden F? zo ja, hoe lang heeft het nodig om te bakken?
Reacties
- Als je dit doet omdat je haast hebt, snijd het dan in 1/2 zal de kooktijd verkorten.
- Bakken op 250F geeft een andere textuur en resultaten van bakken op 350F. Er is een reden voor de motivatie om op 250F te bakken. Ik vind mijn resultaten van het lang bakken van kip op 250F, wat tot dusver droger vlees opleverde, niet leuk '. Ik hou er echter van om zalm lang op 180 ° F te bakken, waardoor ik precies de droger, stevigere zalmsteak maak die ik lekker vind.
Antwoord
Ja, dat kan.
In feite is een van de grootste, ooit zo vaak herhaalde mantras hier:
Don ” Gebruik een thermometer om de gaarheid vast te stellen met een horloge!
Meet op het dikste deel van de dij, zonder het bot aan te raken. Als u ten minste 165 ° F of 75 ° C, je kip is gaar.
Natuurlijk, hoe heter je oven, hoe knapperiger de schil en hoe groter het risico dat sommige delen verbranden, dus controleer je kip regelmatig en tent met aluminiumfolie indien nodig. Dat gezegd hebbende, 350 ° F / 175 ° C is een volkomen redelijke temperatuur om een kip te braden.
Ik wil en kan je geen tijd geven om de kip te bakken, deels omdat ik niet weet hoe groot je vogel is en welke temperatuur het in het begin was, omdat ik niet weet hoe betrouwbaar je oven is ermostat is en vooral: omdat alleen een thermometer kan garanderen dat het vlees een veilige temperatuur heeft bereikt.
Opmerkingen
- Om een vaag idee te krijgen, kan zoeken naar gebakken / geroosterde kiprecepten die zeggen om op 350F te bakken. Hun schattingen liggen over het algemeen tussen 1,5 en 3 uur, zo lijkt het, afhankelijk van de grootte van de kip.
- Het is altijd leuk om schattingen te hebben van hoe lang het duurt, maar vaak doen mensen dat houd er niet van om die schattingen te geven, inclusief ik, omdat ze niet als schattingen worden beschouwd, maar als timing. Gebruik die thermometer vooral bij vlees, zelfs als je hem 100 keer hebt gekookt en weet precies hoe lang het duurt. De ene kip heeft misschien meer vlees, meer vet, een ander watergehalte of vele andere factoren die de timing zullen veranderen, maar de temperatuur is altijd de indicator.
- @Jefromi terwijl recepten hier in Duitsland meestal 1-1.5 geven. uur … Maar onze kippen zijn iets kleiner dan de gemiddelde Amerikaanse.
- Ja, dat ' is waarom ik een enorm assortiment heb gegeven in plaats van specifieke aanbevelingen te noemen . Het punt is dat het ' een lot minder is dan de verwachting van 5 uur van het originele recept.
- Merk ook op, hoe groter een item, hoe minder succesvol u vaak zult zijn door de temperatuur te verhogen om sneller te koken. Een groter item, of het nu een kalkoen is in vergelijking met een kip van 2 pond of een dubbelgebak, zal vaak lager en langzamer moeten worden gekookt om het midden te laten koken zonder de buitenkant of snellere kookonderdelen te verbranden.
Antwoord
Je kunt de kip zeker koken op 350, maar je krijgt niet hetzelfde resultaat. 250 gedurende vijf uur krijgt een extreem zacht, van de botten afvallend resultaat, omdat het de spiervezels de tijd geeft om volledig te ontspannen en zachter te worden. 350 voor een uur tot twee uur zal gewoon een gewone gekookte kip zijn.
Antwoord
Hmm, nog nooit gehoord van het koken van kip op 250 graden. Als je een hele kip kookt op 350, doe je dat gewoon een half uur per pond; dus, stel dat een vogel van 3 pond anderhalf uur nodig heeft. Als de kip gevuld is, voeg dan minstens 15-20 minuten toe aan de kooktijd … en controleer de gaarheid met een thermometer voor de veiligheid !!
Opmerkingen
- Rechtstreeks schalen met gewicht is notoir onbetrouwbaar. U ' kunt het beste vertrouwen op de thermometer voor kwaliteit , niet alleen voor veiligheid, en tijdschattingen gebruiken om een idee te krijgen wanneer u moet beginnen met controleren.
Antwoord
Ik wilde ooit een bevroren kip ontdooien. Ik zet de oven meestal aan en wanneer hij 250 graden bereikt, zet ik hem uit en doe ik alles wat je wilt ontdooien. Kom een uur of twee later terug en het zal perfect ontdooid zijn. Ik gooide de kip er echter in, vergat de verwarming uit te zetten, ging uit voor de dag en vergat het helemaal. Ik kwam thuis bij de beste gebraden kip die ik tot op de dag van vandaag heb gehad. De benen hingen ontspannen aan het lichaam, de huid was knapperig en perfect en het was niet eens gekruid. Vanavond ga ik koken op 250 omdat het te warm is om overdag 2 uur op 350 te koken.
Opmerkingen
- Leuke anekdote, maar het geeft geen antwoord op de vraag Kan ik de baktijd verkorten als ik het vuur verhoog tot 350 ° F ?