Ik “houd al jaren van koffie en ik denk erover om een espressomachine te kopen. Voordien wil ik weten waarom de koffie lekkerder lijkt als het op die manier wordt gedaan dan met een Franse pers of een filterkoffiezetapparaat en wat de voor- en nadelen zijn van een espressomachine. Bedankt!
Reacties
- De stoom die zo goed is om de aromaten uit de koffie te halen voor een smakelijke espresso, is ook vrij slecht om mee te nemen cafeïne moleculen. Dus een ander verschil, afgezien van de smaak, is dat je een hogere schok krijgt van Franse pers of druipkoffie. Iets om over na te denken als u bedenkt hoeveel kopjes espresso u s ochtends nodig heeft om te malen.
Antwoord
Om het tweede deel van je vraag te beantwoorden (“de voor- en nadelen van een espressomachine”):
Voordelen:
– Taste. Als je het goed doet, vang je veel meer van de koffiebonen in je kopje.
– Melkschuim. De meeste espressomachines hebben de mogelijkheid om melk op te schuimen voor cappuccinos of lattes. Zoek “latte art” op Google Afbeeldingen voor wat inspiratie 🙂
– Proces. Het zetten van koffie wordt een plezierig ritueel met glanzende machines, heet water en stoom.
– hobby: er is een enorme hoeveelheid gebruiksvoorwerpen, gereedschappen, kopjes, koffie, online forums etc. te ontdekken om je espresso te verbeteren.
Nadelen:
– Smaak! aangezien er veel meer smaak in je espressokopje terechtkomt, proef je de gebreken ook veel beter (slechte of muffe koffie, slecht gemalen, verkeerde watertemperatuur etc.) krijg je een zuur of bitter kopje.
– Techniek. Het vergt oefening om een goede espresso te bereiden (behalve als u kiest voor een machine die koffiepads meeneemt – maar uw koffiekeuze is beperkt en vaak niet vers).
– Kosten. Espressomachines (goede) zijn duur. En daar houdt het niet op. Om echt lekkere espresso te maken, wil je de bonen misschien zelf malen, dus heb je een molen nodig die fijn genoeg kan malen voor espresso. Daarna kunt u last krijgen van upgraditis …
– Ruimte op het aanrecht. Een espressomachine kan behoorlijk wat ruimte in beslag nemen.
Ik hoop dat dit helpt!
Reacties
- Ah … upgraditis. Ik haat het als dat gebeurt.
- Voeg schoonmaak toe aan de nadelen.
Antwoord
De beste uitleg van I “heb ooit gezien wat espresso werkelijk is is hier te vinden. Het begint met de basis, en als je de pdf onderaan de pagina leest, gaat die in op enkele details.
Wat espresso espresso maakt, is dat de hoge druk in de machine veel van de aromatische oliën uit het koffiedik haalt , die de “crema” op de bovenkant van de espresso vormt. Deze emulsie van oliën krijgt u niet bij normale druk, dus hoe sterk u ook een infuus zet of koffie perst, het is geen espresso.
Dr. Joseph John geeft vaak lezingen op koffiebeurzen en hij verkoopt een uitstekende espressomelange. (Ik ben niet aangesloten bij Josuma-koffie, behalve als tevreden klant.)
Answer
Ik zet al jaren koffie en het verschil tussen de pers en de espresso m achine en de percolator die ook moeten worden genoemd, zijn als volgt:
De Franse pers moet met zorg worden gebruikt, want koffie kan vreselijk smaken als hij er lang in blijft zitten. French Press-koffie kan het beste worden geconsumeerd binnen een paar minuten nadat deze is gemaakt. Als het lange tijd op de maling blijft zitten, wordt het te hard en krijgt het een klonterige smaak.
Als het in de pot van een koffiemachine of een soortgelijk espressomachine zit, is het waarschijnlijk door de maling gefilterd voordat het in het kopje terechtkomt en rust het niet direct op of onder de maling. lang laten zitten heeft minder invloed op de smaak. Ik zou de espressomachine of percolator over de pers aanraden. Men moet ook overwegen of men van espresso houdt of niet. Als u de voorkeur geeft aan druppelkoffie vanwege de smaak die veel mensen, waaronder ikzelf, doen – en als u niet van ingewikkelde machines houdt, kunt u het beste kiezen voor een percolator die eenvoudig is, van goede kwaliteit en gemakkelijk te bedienen.
Answer
Ik denk dat een van de belangrijkste verschillen tussen espresso en andere vormen van koffie (vooral Franse pers) is dat het water in contact komt met de koffie gronden voor veel minder tijd. Het staat onder druk om snel door het fijne terrein te gaan (ik geloof dat daar de naam vandaan komt).
Bij infuuskoffie en nog meer in een Franse pers, zijn het water en het koffiedik veel langer in contact. Dit zou betekenen dat als er smaakelementen zijn die er langer over doen om van de koffie naar het water te gaan, ze daar tijd voor zouden hebben. Dit kan het smaakprofiel van de koffie enorm veranderen – zelfs als je de exacte dezelfde bonen.
Answer
French Press is geen espressomachine. Ik vind een gedetailleerde uitleg hier .
Het espresso-apparaat gebruikt gestoomd water om de smaak en smaak van koffie in zeer korte tijd te extraheren onder hoge druk, wat een koffiezetapparaat in Franse persstijl “niet kan doen. Als resultaat zijn smaak en smaak en crema totaal niet hetzelfde.
Opmerkingen
- Hiermee wordt ' niet echt ingegaan op de vraag: waarom verschilt de smaak en wat zijn de voor- en nadelen? Ik denk dat OP het verschil tussen de twee / drie begrijpt