Ik hou van de smaak van rivierkreeftjes en vind het heerlijk om rivierkreeftjes aan de meeste sauzen en stoofschotels toe te voegen. Maar ik woon nu in een gebied waar deze kruiderij schaars tot niet beschikbaar is. Welke andere kruiden of specerijen kan ik gebruiken voor een rivierkreeftachtige smaak?
Reacties
- Welkom op de site! Ik heb je titel aangepast om duidelijker te maken dat je ' vraagt naar gemalen rivierkreeftjes, waarvan ik denk dat veel mensen niet eerder gezien.
- Bent u op zoek naar de smaak van schaaldieren of iets meer funky zoals u dat ' vindt in gedroogde zeevruchten? Als dat laatste jouw keuze is, stel ik ' iets voor als Thaise vissaus of zelfs het nemen van garnalenschalen en deze in de oven roosteren en in een koffiemolen tot poeder malen.
Answer
Je zou dingen op basis van garnalen een kans kunnen geven. Als je een Aziatische supermarkt in de buurt hebt, kun je waarschijnlijk gedroogde garnalen, garnalenpasta of zelfs garnalenpoeder of edelmetaal vinden. Sommige van deze dingen vind je misschien ook in Mexicaanse supermarkten, en spullen die verband houden met garnalenbouillon worden soms ook in westerse supermarkten verkocht.
Je kunt ook andere specerijen op basis van zeevruchten proberen. Furikake is er bijvoorbeeld in veel soorten, waaronder enkele met garnalen (ebi) of vis (bonito). Er zijn waarschijnlijk enkele Aziatische vloeibare sauzen die u ook lekker zou vinden, hoewel ik niet zeker weet wat ik daar specifiek moet aanbevelen.