Het lijkt erop dat Ginger Beer geen gerst, geen hop, geen wort, geen mout bevat; dus waarom is het een “bier”? Het lijkt erop dat het dichter bij een cider staat.
Reacties
- Ik denk dat het ' een verkeerde benaming is, en de woorden " bier " en " ale " waar en 18e-eeuwse marketingtechniek. Het ' is in de loop van de tijd gewoon een traditie geworden.
- En waarom wordt het rijstwijn genoemd, als rijst een korrel is. het zou rijstbier moeten zijn! 🙂
Antwoord
De term “cider” is over het algemeen gereserveerd voor appels. Er zijn “perenciders” zoals Bosmarmot die de naam gebruiken, maar zoals Wikipedia aangeeft: “Een soortgelijk product gemaakt van peren heet perry maar soms (ten onrechte) Perencider genoemd in de marketing van sommige producenten” producten “. Persoonlijk kan ik dit vergeven, aangezien peren nauw verwant zijn aan appels, en het resultaat is best lekker .
Het “bier” -gedeelte van gemberbier is te danken aan het fermentatieproces dat betrokken is bij het maken ervan. Op deze manier lijkt het meer op “wortelbier”, aangezien gember een wortel is, zoals de sassafras wortel gebruikt in wortelbier en berkenwortel gebruikt in berkenbier. De website todayifoundout.com heeft een artikel waarnaar veel wordt verwezen voor Waarom wortelbier zo heet over de naamgeving van wortelbier. Als de op gember gebaseerde versie niet “gefermenteerd is, maar in plaats daarvan gembersmaakstof wordt toegevoegd aan koolzuurhoudend water, zou het” ginger ale “zijn; Ik heb geen idee waarom, aangezien een India Pale Ale zeker gefermenteerd is. Zelfs met gemberproducten is de differentiatie niet zo erg strikt, zoals wordt opgemerkt in dit Huffington Post-artikel . Aanvankelijk waren gemberbier, wortelbier, berkenbier, enz. Vaak alcoholisch, maar het verbod verpestte dat voor de VS
Even terzijde: de alcoholische versies maken een prachtige comeback (in mijn persoonlijke mening) met Sprecher “s en Small Town Brewery voor wortelbier. Ik heb persoonlijk niet zo veel alcoholisch gemberbier gezien, maar Crabbies uit het VK is best goed. Hoewel ik persoonlijk niet van Kuchis gemberbier , ik heb verschillende vrienden die er absoluut dol op zijn.
Reacties
- Crabbies is mijn persoonlijke favoriet bij de moment. Ik ' blijf proeven om dit smakelijke drankje te onderzoeken. 😎
Antwoord
Volgens Google:
ci · der zelfstandig naamwoord 1. een ongefermenteerde drank gemaakt door fruit te pletten, meestal appels.
Geen fruit in gemberbier.
Reacties
- Die definitie van cider klinkt niet ' t helemaal goed: zonder fermentatie, don ' Heeft u alleen appelsap?
- Ik dacht dat we Google gewoon moesten gebruiken om medische symptomen op te zoeken voor zelfbehandeling. 😎
- @JamesHenstridge Cider is niet noodzakelijk alcoholisch. Sap versus cider is in feite gefilterd & gepasteuriseerd versus niet.
- We ' verwijzen nog steeds naar gefilterde en gepasteuriseerde appel sap als appelsap hier. Cider verwijst over het algemeen naar een gefermenteerde drank (ongeacht of er een merkbare hoeveelheid alcohol in zit).
- @BryanCain Isn ' dat is een Amerikaanse definitie – ik heb niet gezien alcoholvrije cider in het VK of Europa
Antwoord
Gemberbier is niet alleen water, suiker, gemalen gember en gist. Ik maak het met wat kruiden gekookt in water om het op smaak te brengen, een deel ervan om de gist te doden als ik dat wil. Door de gist te doden, wordt het een bier; en cider moet appels of appelsap bevatten. Dat is mijn mening.
Opmerkingen
- Ik denk dat je ' gelijk hebt dat cider wat nodig heeft Apple-product. Zijn ' t ales, vergeleken met andere bierstijlen, geclassificeerd door het type gist gebruikt?
- @ rickhg12hs Voor cider zijn eigenlijk geen appels nodig. Neem bijvoorbeeld perencider.
- @Xander Goed punt … Er zijn ook een aantal best smakelijke. Er lijken wel nogal wat controverse over de naam " perencider " maar.
- @ rickhg12hs Interessant! Ik had ' niet gerealiseerd dat er een controverse was over de naam. Bedankt voor de link.
Answer
Bier (mout, tarwe en gember etc.) wordt gebrouwen en gefermenteerd, cider (appels) wordt geperst en gefermenteerd.
Opmerkingen
- Ik denk dat het feitelijke onderscheid hier veel gecompliceerder is, en veel ervan is waarschijnlijk eerder traditie dan technisch definitie. Bijvoorbeeld: er is rijstwijn die geen sake is. Sake wordt gemaakt van omgezet graanzetmeel, zoals bier, maar wordt meestal als wijn beschouwd. Wijn is gemaakt van geperste druiven, maar is geen cider. Er is geen druivencider. Paardenbloemwijn wordt gemaakt van bloemen, waaraan pure suiker is toegevoegd. Gemberwortel is in godsnaam geraspt en gedrenkt in water, meestal met pure suiker. Per proces weet ik niet ' hoe je dat kunt classificeren.