Ik vind dat de biologische eieren op het punt staan oneetbaar / B-klasse te worden. Ze zijn te vloeibaar op de dag dat ik ze vaak koop, laat staan na een paar dagen in de koelkast. Ik koop biologisch wanneer ik maar kan, maar ik merk dat mijn ervaring hier met die van Whole Foods / andere supermarkten altijd slecht is. Ik koop altijd de klasse A-eieren (ik kan AA biologisch nooit vinden). Kan iemand anders goede merken aanbevelen?
Opmerkingen
- Controleer je de datums op de eieren? Het kan zijn dat u ' een product koopt dat ' veel langer op de plank staat vanwege lagere verkoopvolumes.
- Hoe denk je dat een ei bedoeld is? Loopneus is niet 100% een teken van bederf? Het hangt ervan af wat de kip at.
- @rfusca: Haha, natuurlijk. Het is zon stier omdat ze over anderhalve maand een verkoopdatum hebben, maar ze druipen praktisch als ze een week later worden gebroken. Ik ' begrijp niet waarom de FDA / USDA ' niet kan garanderen dat klasse A echt klasse A betekent.
- @Zombie – ze moeten op een gegeven moment zeker onjuist worden opgeslagen. Het kan zijn dat u ' een bepaalde winkel heeft gevonden die niet ' zich aan goede voedselveiligheidsregels houdt. Ik ' heb dat probleem nooit gehad met eieren zo ver weg.
Antwoord
Ik stel voor dat je een lokale boerderij of een CSA zoekt. Af en toe zal mijn boer zeggen: “Deze eieren zijn warm omdat we ze vanmorgen hebben verzameld.” Verser kan het niet worden.
Antwoord
De eiwitten in het eiwit en rond de dooier worden na verloop van tijd afgebroken. Ze worden bij kamertemperatuur veel sneller afgebroken dan in de koelkast. Ik heb gelezen dat een dag op het aanrecht gelijk staat aan een week in de koelkast. Dit komt overeen met mijn persoonlijke ervaring.
Wanneer de eiwitten afbreken, zal het wit vloeibaarder zijn en dooier zal kwetsbaar zijn en niet zijn zoals geleerd. Oude eieren zijn daarom beter geschikt om te koken. De schelpen komen gemakkelijker los.
Het dieet van de kip zal een belangrijke rol spelen bij de kracht van de schaal en de voeding van de dooier, maar helemaal niet of het ei vloeibaar is. Evenzo heeft het feit dat ze biologisch zijn (wat dat ook mag betekenen) geen invloed op de vloeibaarheid.
Als de eieren die je vindt constant vloeibaar zijn, dan komt dat omdat ze te lang op de plank hebben gezeten of te lang op kamertemperatuur hebben doorgebracht. Zoek een winkel die de voorraad omdraait sneller of een merk dat beter met de eieren omgaat.
Antwoord
Ik ga eenvoudiger … datums controleren op je eieren gaan een lange weg . De andere antwoorden waren volkomen correct, maar ik heb gemerkt dat zelfs een winkel met een hoog volume als Walmart eieren verkoopt die bijna verlopen zijn.
Ik heb een paar verschillende merken eieren die ik strikt koop en kies op basis van degene met de verst verwijderde vervaldatum. Kijk door de eieren en vind er een die aanzienlijk ver weg is. Ik heb een cartoon van eieren gezien die binnen 3 dagen vervallen, naast een doos met eieren met het label dat ze binnen 3 weken vervallen . Het is gek!
Als je de datums controleert, krijg je een flink stuk van de weg ernaartoe.