Wat is ' is het verschil tussen latte, mokka en alle andere dranken op een koffiehuismenu?

1. Espresso: Dit is een fijngemalen, zeer donker gebrande koffie, ietwat dicht verpakt in een speciaal metalen filter, waar het water onder druk doorheen wordt “geperst”. Een zeer sterke donkere koffie, meestal geserveerd in porties van 1-2 ounce. Heel vaak ten onrechte Expresso genoemd.

2. Americano: Italianen drinken doorgaans geen American Strength-koffie. Ze drinken espresso in kleine kopjes. Toen kwamen de toeristen en wilden een mok koffie zoals ze thuis krijgen. De Italiaanse oplossing was om een espresso te maken en het water door het koffiedik te laten stromen om de koffie te verzwakken en de gewenste hoeveelheid te maken. (bewerken: op sommige locaties voegt u eenvoudig heet water toe aan de espresso in het kopje Dit verandert niets aan het basisconcept.) Een Americano is gewoon een espresso die met extra water is opgezogen tot een Amerikaanse sterke drank – niet te verwarren met de typische gezette koffie, die meestal wordt gefilterd.

3. Caffe au Lait: dit is sterk gefilterde of gezette koffie (geen espresso), met opgewarmde melk. Dit is waarschijnlijk de gemakkelijkste koffiespecialiteit om thuis te maken. Verbrand gewoon wat melk in een pot en giet het over sterk gezette koffie.

4. Cappuccino: een verhouding van 1: 1: 1 van espresso, gestoomde melk en melkschuim. Meestal wordt de melk gestoomd via een speciale hogedrukstoompijp op de espressomachine. Dit heeft twee functies. Om de melk op te warmen en een stevig schuim aan de bovenkant te creëren. Bij het uitschenken wordt het schuim met een lepel tegengehouden en er bovenop geschept. Ik zal de cappuccino willekeurig definiëren als de basisdrank voor alles wat volgt.

5. Macchiato: Typisch in Noord-Amerika is dit een cappuccino, maar dan zonder dat de gestoomde melkcomponent. Dat wil zeggen, het is alleen espresso en opgeschuimd melkschuim. Ook wel een droge cappuccino genoemd. Macchiato heeft elders een andere betekenis.

6. Latte: een natte cappuccino. Wacht even het schuim met een lepel, en giet de warme melk over de espresso. Schep er een klein beetje schuim op ter decoratie.

7. Mokka: een van de bovenstaande espresso + melkdranken waaraan chocolade is toegevoegd. Op sommige plaatsen wordt warme chocolademelk aan de drank toegevoegd, op andere plaatsen wordt chocoladesiroop toegevoegd. Een mokka latte is de gebruikelijke bereiding. Niet te verwarren met mokka-bonen, een Ethiopische koffieboon die een klein beetje van een natuurlijk voorkomende chocoladesmaak.

8. Misto: een Starbucks-synoniem voor een Cafe au Lait.

Opmerkingen

• In de VS, een Amerikaan o is twee shots espresso overgoten met heet water. Er is geen uitgebreide extrusie.
• Bewerkt om de variaties weer te geven.

Het verbaast me dat niemand deze prachtige afbeelding heeft genoemd (Credit: Espresso Field Guide door de toepasselijke naam Jay Mug ):

Latte: een espressodrankje dat bestaat uit espresso, gestoomde melk en schuim. In een latte zit een groter percentage gestoomde melk dan schuim.

Mocha: een espressodrank die bestaat uit espresso, gestoomde melk, schuim en chocoladesiroop. In een mokka roert de chocoladesiroop met de espresso om een cafeïnehoudende warme chocolademelk met schuim te creëren.

Cappuccino: een espressodrank die ook bestaat uit espresso, gestoomde melk en schuim. In een latte zit een gelijk percentage gestoomde melk en schuim. In een natte cappuccino zit een iets hoger percentage gestoomde melk. In een droge cappuccino zit bijna geen gestoomde melk en bestaat uit bijna puur schuim.

Espresso Macchiato: Een echte macchiato is een shot espresso en een enkele klodder schuim erop. De schoten kunnen variëren van 1 tot 4. Elke volgende opname duurt te lang om te trekken en bederft de eerste 2 schoten. * Starbucks heeft een drankje genaamd caramel macchiato, wat gewoon een omgekeerde latte is met vanillesiroop aan de onderkant en karamel motregen bovenop.

Americano: een kopje gevuld met heet water en overgoten met espresso-shots. Een americano is een alternatief voor een gewone kop koffie en is meestal meer smaakvol.

Cafe Au Lait: Een kopje koffie voor 1/3 gevuld met gestoomde melk. Een au lait heeft de voorkeur van klanten die melk of room aan hun koffie willen toevoegen, maar de warmte niet willen verliezen door koude melk toe te voegen.

Rode ogen: een kopje koffie waaraan espresso is toegevoegd om het sterker te maken.

Er is een fantastische afbeelding van Havermout , dat verklaart de inhoud van de meeste van uw koffies. Ik zou zeggen dat een echte cappuccino alleen maar schuim bevat, en geen gestoomde melk, maar daarnaast is het voor mij vrij nauwkeurig. Degene die ik niet eerder heb gemaakt, en die vaak wordt verward met een mokka, is een Cafés viennoise. Dit is een latte waarbij de melk wordt vervangen door warme chocolademelk.

Irish coffee (Irish: caife Gaelach) is een cocktail bestaande uit hete koffie, Ierse whisky en suiker (sommige recepten specificeren dat bruine suiker moet worden gebruikt), geroerd en bedekt met dikke room. Het originele recept gebruikt expliciet room die niet is opgeklopt. De koffie wordt door de room gedronken.