Wat is deze gekleurde vezel in mijn kip?

Het wordt diepe pectorale myopathie of “groene spierziekte” genoemd, en het is een probleem bij pluimvee met zware borsten. De bloedvaten zijn niet in staat om voldoende bloed naar de spier te voeren, met als gevolg de dood van de aangetaste spieren. Het is pas waarneembaar als de kip is opengesneden. Tegen de tijd dat je de groene kleur ziet, is er een paar weken eerder spiersterfte opgetreden en heeft zich vezelig houtachtig weefsel ontwikkeld. , wordt dit waarschijnlijk vaker aangetroffen totdat dat verandert.

Er is geen geur of bacteriegroei bij, en het vlees zelf is veilig om te eten, hoewel niemand het groene deel zou eten. The Occurrence of Deep Pectoral Myopathy in Roaster Chickens , uit The Journal of Applied Poultry Research, heeft er uitgebreide informatie over beschikbaar.

Opmerkingen

• Lijkt vaker voor te komen door selectief fokken van kippen en kalkoenen voor een hoger percentage witborstvlees in de kortst mogelijke tijd om ze op te tillen tot roosterformaat . Friteuses en vleeskuikens zijn meestal tussen de 6 en 8 weken oud en de braadpan is 3-4 maanden oud. Maar de classificatie is niet t is zozeer gebaseerd op de leeftijd van een kip ' als het hun gewicht is. Als kippen dus snel de juiste gewichtscategorie kunnen bereiken, is het ' winstgevender voor de producent. Groter pluimvee in een korter tijdsbestek was de reden dat antibiotica zo vaak in de industrie werden gebruikt. Het zorgde voor grotere afmetingen.
• U zegt " het vlees zelf is veilig om te eten, hoewel niemand het groene deel zou eten ". Is dit puur vanwege de kleur, of smaakt het vies?
• @ Tom.Bowen89 Wie zou het vezelachtige houtachtige weefsel willen eten?
• Tom .Bowen89 Blijkbaar, hoewel er ' geen kwaad is bij het eten van het groene deel (geen bacteriële besmetting), ' smaakt het niet goed. Niet dat ik denk dat het er ook maar een beetje aantrekkelijk uit zou zien!
• Mensen hebben eerder gekke dingen in hun mond gestopt!

De spier stierf en de vezels zijn hierdoor verkleurd.

De spier stierf voornamelijk omdat hij genetisch ontwikkeld was om te snel te groeien voor zijn hart en het bloed niet in staat was om het specifieke gebied te bereiken.

Het kan echter te wijten zijn aan het feit dat het niet genoeg bewegingsruimte heeft of dat het een infectie heeft opgelopen door in verschillende generaties uitwerpselen van vorige kippen te staan. Ze krijgen echter veel antibiotica om dit te voorkomen.

Hoe dan ook, ik weet zeker dat je kunt begrijpen dat een spier die doodgaat in een levend lichaam niet de meest prettige ervaring is. https://en.wikipedia.org/wiki/Concentrated_animal_feeding_operation#Animal_health_and_welfare_concerns

Reacties

• Echt waar gemiddelde genetisch ontwikkeld, zoals bij modificatie niet alleen selectief fokken? Ik ' heb daar nog nooit van gehoord voor kippen – heb je daar een bron voor?
• Ik waardeer het dat je je eerste antwoord hebt bewerkt, bedankt. Omdat dit antwoord bijna identiek is, ' laten we het verwijderde antwoord verwijderd.
• Link naar genetisch gemodificeerde " broiler " kip onegreenplanet.org/animalsandnature/ …