Ik zag dit ingrediënt (farro) vermeld staan in een recept dat ik graag wilde maken; ik heb het echter nog nooit eerder gezien of gehoord. Kunt u alstublieft uitleggen wat het is. Wat kan ik vervangen door Farro?
Opmerkingen
- en.wikipedia.org/wiki/Farro
- Ik ' zou alleen wat farro kopen – van Amazon als dat nodig is. Farro is uitstekend spul! Bob ' s Red Mill is een geweldig merk voor dat soort dingen. amazon.com/Bobs-Red-Mill-Organic-Farro/dp/B00CBPG164
Antwoord
De meeste farro-enthousiastelingen zouden zeggen dat er GEEN vervanging is voor farro. Realistischer gezien heb je zeker opties. Het zou helpen als je verduidelijkt in welk type recept je geïnteresseerd bent – bij gebrek aan die informatie, Ik raad je aan gerst te overwegen als je een soep maakt en quinoa als je een salade maakt. De kooktijden voor beide zouden verschillen van de kooktijd voor farro.
Reacties
- Gerst werkt ook prima in salades, en de textuur lijkt behoorlijk op farro – veel meer op quinoa.
- Laat me verduidelijken: de aanbevelingen die ik deed, waren gebaseerd op smaak en textuur, die beide bijdragen aan " hartelijkheid. " Ik denk aan gerst als meer " hartig " en geschikt voor soepen en ik denk dat quinoa minder is " hartig " en geschikt voor salades. Ik ben het ermee eens dat gerst prima werkt in salades, maar ik denk dat gerst op de een of andere manier hartiger is dan farro en quinoa minder hartig is dan farro en deed mijn aanbeveling op basis van mijn eigen soep / salade-vooroordelen en waar ik denk dat farro op de hartige- ness schaal.
Answer
Farro is een korrel, een beetje nootachtig, meestal zacht gekookt, maar met knap lichaam.
Hier “een goed artikel erover van NPR
Parelgort zou een goede vervanging zijn, maar als uw recept kooktijden en instructies bevat, zullen deze variëren als u het graan vervangt. Volg de instructies op de verpakking voor het graan dat u gebruikt .
Ik geef de voorkeur aan gerst “gepareld”, maar dat betekent dat de meeste zemelen samen met de oneetbare romp worden weggepoetst, dus het is niet langer een volkoren graan. Je kunt het ook krijgen met alleen de buitenste romp verwijderd, zodat het nog steeds een hele korrel is. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de parelmoer, maar beide keuzes zouden een volkomen acceptabele vervanging voor farro zijn.
EDIT: Ik ben het echter eens met de opmerking van Matt Ball. Als je je in een deel van de wereld bevindt waar het gemakkelijk te krijgen is (inclusief de hele VS), moet je het proberen!
Answer
De originele farro is emmer en wordt meestal in Europa gebruikt. Bobs Red Mill Farro is niet emmer, het is een ander graan, Triticum spelt. Soms wordt kamut farro genoemd.
Reacties
- Dat is goede informatie, het zou betere informatie zijn met referenties! Ik hoop dat je me ervoor hebt verslagen :). Welkom bij doorgewinterd advies.
Answer
Rijst kan een “werkbare” vervanging voor Farro zijn als je opties zijn beperkt.