Ik ben een gerecht aan het maken waarvoor Anaheim Peppers nodig is. Ze hebben ze niet in mijn plaatselijke winkel … wat kan ik nog meer gebruiken.
Opmerkingen
- Wat voor soort gerecht is het? Dit antwoord kan sterk afhangen van gerecht. Ik zou Anaheim-paprikas vervangen door Jalape ñ os op een burger, maar kan bananenpaprikas vervangen als het een salade was.
- Gerelateerd, maar een paar SHUs: Welke milde peper is een goede vervanger voor serranopeper?
Antwoord
Je moet een milde peper vervangen … pas op dat je niet iets veel heter toevoegt, anders kun je het hele concept van het gerecht veranderen … tenzij natuurlijk je probeert de hitte een beetje op te krikken.
Zoals gesuggereerd, is een Poblano de beste vervanger. Andere namen voor Anaheim-pepers zijn: California Green Chile; Long Green Pepper; en Chile Verde.
Antwoord
Poblanos zijn een goede vervanger, en komen vrij vaak voor. elke milde groene peper zou waarschijnlijk oké zijn. (opmerking: ze noemen Anaheim-pepers ook “new mexico”, dus misschien hebben ze gewoon een ander label?)
Reacties
- Ze noemen ze ook gewoon " groene pepers ", en nieuwe Mexicanen zouden beweren dat dit de juiste naam is. " Anaheim " is een milde variant van het basisbeest. Poblanos hebben de neiging om heter te worden dan Anaheims — meer zoals de groene pepers die ze rond Hatch groeien, maar ze doen vormen een goede vervanger.
- New Mexico en Anaheim zijn blijkbaar verschillende paprikas – de New Mexico is een beetje heter. foodsubs.com/Chilefre.html
- Ze zijn dezelfde peper. Groen Chili uit New Mexico wordt heter gefokt, dus het wordt vaak anders geclassificeerd om te koken. en.wikipedia.org/wiki/Anaheim_pepper
Antwoord
Zoek naar Cubaanse pepers of (minder waarschijnlijk) Hongaarse pepers.
Answer
Hongaarse puntpaprika. Het is sterk 🙂