Ik “ben hier echt in de war over omdat ik eerst dacht dat een spatel een kookgereedschap was dat lijkt op een platte pallet die onder een hoek aan het handvat is bevestigd. gebruikt voor activiteiten zoals het omdraaien van eieren.
Toen merkte ik in winkels dat wat ik dacht dat een spatel was, het label “ flipper ” en een ” spatel “was iets anders dat plat van profiel was, omdat het handvat parallel liep aan de kop van het apparaat.
Nu vertellen mensen me er bestaat niet zoiets als een flipper in termen van een kooktoestel.
Ik denk dat de terminologie per regio kan verschillen. Wat is een flipper en wat is een spatel en in welke delen van de wereld zijn de definities van toepassing? Omwille van de volledigheid, noemen sommige mensen een van de apparaten een “turner” (ik “heb dit nog nooit gehoord voordat @choster het gebruikte)?
Reacties
- Je bedoelt zeker een draaier , niet een flipper . Flipper is een dolfijn.
- @choster Negatief. Ik heb hetzelfde commentaar van anderen en ik gebruik niet per ongeluk het woord flipper in plaats van turner .
- Ik noem die meestal een flipper mezelf. Ik denk dat turner en spatula meer algemene / eigennamen zijn voor hetzelfde. Zie mijn antwoord hieronder.
- Spatula City
- Er is ‘ enig bewijs voor “pancake flipper”, wat een draaier betekent in Google Books, maar het is slechts ongeveer 1 / 10e van de gewone pannenkoekdraaier, dus het is niet verwonderlijk dat veel mensen het nog niet eerder hebben gehoord. Ik heb mijn antwoord bijgewerkt met een link naar het Ngram.
Antwoord
Een spatel in cookin g is een plat voorwerp, vaak gemaakt van rubber of metaal, bedoeld om voedsel te verspreiden, te mengen of op te tillen.
Een flipper of turner zijn platte voorwerpen, meestal gemaakt van metaal of plastic, ontworpen om onder een stuk voedsel in een pan of op een grill. Het brede platte mes zorgt ervoor dat het voedsel gemakkelijk kan worden gedraaid. (Flipper klinkt meer als een spreektaal voor turner voor mij. Ook Pancake Flipper of Burger Flipper wordt vaak gebruikt om te verwijzen naar de persoon die het omdraaien – dat is een short-order kok …)
Rubberen (of siliconen) spatels met handvatten worden ook wel schrapers genoemd . (Zonder handvat worden ze komschrapers genoemd.)
Kleine metalen spatels worden vaak ijsmesjes genoemd.
Een spatel kan verwijzen naar elk stuk gereedschap met een klein plat mes. Het is rechtstreeks afgeleid van het Latijn , omdat het in de jaren 1520 als medisch instrument in het Engels kwam. Spatula het verkleinwoord van het Latijnse spatha wat een breed, plat gereedschap of wapen betekent, van het Griekse spathe breed plat blad (gebruikt door wevers ) “.
Update Gebaseerd op mijn recensie van wederverkopers van kookgereedschap (Williams-Sonoma , enz.) lijkt het erop dat dragers vaak spatels worden genoemd. En rubberen schrapers worden ook spatels genoemd. Maar een rubberschraper kan geen draaier worden genoemd, en vice versa.
Opmerkingen
- Ik ‘ heb dat onderscheid ook eerder gezien – maar ook omgekeerd. Wikipedia zegt bijvoorbeeld dat je “spatel” terecht een schraper, terwijl de “draaier” eigenlijk een spatel is. Het lijkt erop dat ze ‘ allemaal gewoon verschillende soorten spatels zijn.
- @Bradd dat is waar. Een spatel heeft altijd een plat mesachtig voorwerp aan het uiteinde. Maar de meeste chef-koks onderscheiden de twee zoals hierboven beschreven.
- I m niet overtuigd – een ander antwoord houdt bijvoorbeeld vol dat een echte kok alleen een spatel voor een paletmes zou gebruiken. Ik denk dat mensen een uitgesproken mening hebben over spatels, maar er ‘ is geen duidelijke consensus.
- @BraddSzonye Nu ik ‘ m niet op mijn telefoon, ik heb een beter antwoord gegeven.
- Heeft u iets om het gebruik van flipper te ondersteunen? De link die u heeft opgegeven, definieert alleen ” turner ” of ” voedseldraaier “. Ik ‘ heb alleen ooit gehoord dat flipper fin betekende.
Answer
Interessant is dat als u in Google naar afbeeldingen van spatel zoekt, ongeveer de helft van de afbeeldingen voor het apparaat is dat wordt gebruikt om draai pannenkoeken om, en de helft is voor het apparaat dat wordt gebruikt om voedsel uit een pot te schrapen.
Een vergelijkbare zoekopdracht voor turner resulteert in afbeeldingen voor de artiest. Een zijbalk biedt echter afbeeldingen voor keukendraaier die leidt naar afbeeldingen van de machine voor het heroriënteren van pannenkoeken. Als u zich in deze afbeeldingen verdiept, biedt u een verscheidenheid aan termen, zoals gleufdraaier, bakplaatdraaier en pannenkoekendraaier .
Een zoekopdracht naar turner op de Amazon-winkelsite biedt een reeks aan bakplaten of pangerelateerde gebruiksvoorwerpen. Een vergelijkbare zoekopdracht voor spatel levert de allegaartjes op.
Een zoekopdracht in Google -afbeeldingen of Amazon voor flipper levert dolfijnen op (de zoogdieren niet de vissen).
Kortom, als we het interweb mogen geloven, betekent spatel ofwel een inversie-apparaat of een schraapapparaat, en turner betekent een inversie-apparaat.
Reacties
- Dat maakt het vast. De laatste is een spatel en de eerste is een machine voor het heroriënteren van pannenkoeken!
- hoewel ik misschien voor device ga in plaats van machine
- @Jim De hendel en de wig zijn beide geclassificeerd als machines … Dus ik denk dat als je het ‘ niet erg vond om uit te leggen dat je elke keer dat iemand het vroeg, zou kunnen gaan met ” machine. ”
- Een veredelde Google-zoekopdracht levert geen antwoord op.
- @ StevenPenny- Ik denk vrij vaak van wel.
Antwoord
Het Engelse gebruik van deze termen en de keuken (meer veeleisend) gebruik van deze termen verschilt enigszins. U kunt een genuanceerder antwoord krijgen op onze zustersite, http://cooking.stackexchange.com .
Sommige afbeeldingen kunnen helpen. Zie https://cooking.stackexchange.com/q/18682 . In mijn dialect van AE, ik had nog nooit van flipper gehoord, maar alleen een pannenkoekendraaier of een spatel. (Ze werden natuurlijk meer gebruikt om te draaien dan voor pannenkoeken.)
In de meer specifieke toepassing van de keuken is de spatel het lange, dunne mes dat wordt gebruikt om glazuur op een cake te smeren. (Ook om de achterkant van het horloge open te wrikken.) Zie https://cooking.stackexchange.com/q/22277 .
In mijn AE-gebruik , wordt een pannenkoekendraaier een spatel genoemd. En veel bedrijven hebben flexibele schrapers ook als spatel op de markt gebracht.
Opmerkingen
- Hetzelfde hier (New England), we noemen een pannenkoekendraaier een spatel. Ik ‘ had flipper nog nooit gehoord, maar ik ‘ wist wat het betekende. We gebruiken meestal schraper of rubberen spatel om het andere te beschrijven, en glazuurmes om de achterkant van het horloge te beschrijven.
- Ik hield een rubberschraper en een pannenkoekendraaier omhoog en vroeg mijn tienerdochter (opgegroeid in het zuiden tot noordelijke ouders) om ze een naam te geven. Ze noemde ze een spatel en een flipper . Ik was nogal verrast dat het woord dat ze aanbood voor het laatste er een was die ik niet had gehoord voordat deze vraag werd gesteld.
Antwoord
Spatel verwijst naar verschillende * gereedschappen die worden gebruikt voor tillen, spreiden, schrapen en soms mengen. Ze hebben allemaal brede, platte, flexibele bladen , waarnaar ze zijn genoemd. Er zijn drie belangrijke varianten:
-
Turners worden gebruikt om voedsel zoals pannenkoeken en filets op te tillen en om te draaien. Sommige mensen noemen deze flippers , , maar het is relatief zeldzaam en niet goed gedocumenteerd. Fish slice is de Brits-Engelse naam voor een veelvoorkomend soort draaier.
-
Paletmessen worden gebruikt voor het smeren, zoals het glazuur van een cake. Ze worden ook wel frosting spatulas genoemd en (in Canada) levelers.
-
Schrapers worden gebruikt om containers te legen en oppervlakken schoon te maken. Sommige schrapers zijn ook handig voor het mengen, vouwen of roeren van ingrediënten.
Om de een of andere reden inspireren spatels een soort nomenclatuur-prescriptivisme. Sommige mensen houden vol dat spatel correct alleen verwijst naar schrapers en dat het een fout is om het woord voor een draaier te gebruiken. Anderen beweren dat paletmessen de enige echte spatels zijn. Eén ding is zeker:
je kunt elk van deze dingen een spatel noemen, en iedereen zal weten wat je bedoelt, maar een aantal mensen zullen denken dat je het verkeerd noemt.
* en laboratorium
Reacties
- Geen kritiek, Bradd, maar ik wilde de vraag kalm voor een dag voordat u een antwoord stemt.Ik heb ” visplakken niet gehoord. ” Ik ben niet de bakautoriteit, maar ik dacht aan de spatel om de basislaag van glazuur of fondant en de paletmessen voor het toepassen van de decoratieve aspecten.
- Breid mijn antwoord een beetje uit, en raakte het debat over “één echte spatel” aan.
Answer
In dit deel van Canada (zuidelijk Ontario), geef me de flipper geeft je een draaier, geef me de spatel een draaier of een schraper , en voorbij de schraper krijgt u een rubberen spatel. Geen consensus. Spatel lijkt alles te betekenen wat je wilt, maar in mijn keuken wordt een draaier een flipper genoemd en een schraper een spatel. Weet niet waarom – vraag het aan mijn moeder.
Antwoord
In Australië is een spatel deze afbeelding hieronder:
Terwijl een “flipper” of “turner” (op school leerde ik het een egg flip noemen, maar kan voor andere dingen worden gebruikt) de onderstaande afbeelding is:
Ik hoop dat dit vanuit Australisch oogpunt helpt.