Het cakerecept vraagt om plantaardige olie. Ik heb geraffineerde zonnebloemolie en geraffineerde sojaolie .
Komen ze in aanmerking voor smaakloze oliën? Ik heb in geen enkele olie nog enige smaak opgemerkt! Misschien is er een probleem met de smaakpapillen.
Antwoord
Beide geraffineerde zonnebloemolie en geraffineerde sojaolie worden over het algemeen als smaakloos beschouwd.
Hieronder vallen ook:
- Canola (raapzaad) olie
- Maïsolie
- Pinda-olie
- Saffloerolie
- Plantaardige olie
De meest betrouwbare methode is natuurlijk om de olie te proeven :). I ” Ik weet zeker dat je de smaak van extra vierge olijfolie echt kunt proeven.
Opmerkingen
- Generieke plantaardige olie is meestal sojaolie.
- Hier in de buurt ' is meestal een mengsel van maïs, sojabonen en soms andere.
- Mijn vrouw heeft een hekel aan de smaak van de geraffineerde koolzaadolie (het meest populair olie hier in Polen) en ik kan het ook proeven, dus dat zou ik niet smaakloos noemen. Maar dat kan de Poolse olie zijn …
- Pindaolie uit Azië heeft een redelijk sterke smaak. Canola-olie varieert ook erg, sommige bronnen ervan zijn vrij duidelijk
- @TFD Pinda-olie wordt zowel geraffineerd als niet-geraffineerd gemaakt. Verfijnd is redelijk smaakloos (en is goed om in te frituren). Ongeraffineerd heeft een sterke pindasmaak (en is niet ' t zo goed om in te bakken). Vergelijkbaar met het verschil tussen maagd en verfijnd (" light " of " pure ") olijfolie.
Antwoord
De meeste geraffineerde oliën bevatten weinig tot geen waarneembare smaak. Het zijn de ongeraffineerde oliën (denk aan EVOO of donkere sesamolie) die dat wel doen.
Ik zou niet aarzelen om geraffineerde zonnebloemolie of sojaolie in een cake te gebruiken; noch koolzaad, pinda, druivenpit of saffloer. Ze zijn allemaal behoorlijk flauw.
De beste manier om het zeker te weten, is door het te proeven.