Ik heb hier een doos verse eieren. Ze verlopen pas volgende maand om deze tijd. Ze drijven niet in een grote kom met water. Maar veel van deze soorten hebben na hard koken een zeer sterke zwavelgeur.
Dus ik heb het opgezocht, maar nu ben ik in de war. Sommigen zeggen dat geur een normale reactie is die optreedt wanneer zwavel reageert op de hitte tijdens het koken. En anderen zeggen dat hardgekookte eieren die verrot zijn een heel aparte en walgelijke geur hebben; een geur van zwavel.
Dus wat is het? Zijn mijn (zeer sterke) naar zwavel ruikende eieren verrot of wordt de geur alleen veroorzaakt doordat de zwavel reageert op de hitte?
Op dit moment zou ik eerder geneigd zijn te zeggen dat de eieren rot zijn of dat er er is iets mis met ze, simpelweg omdat deze geur zeldzaam is als ik eieren maak – en ik maak mijn eieren altijd op dezelfde manier en verwarm ze even lang.
Opmerkingen
- Ruiken ze naar zwavel nadat je ze hebt opengebroken, of terwijl de schaal nog aan is?
- @Erica nadat ze hard gekookt zijn, ruiken ze naar zwavel als ik kraak de schaal. Hoe meer schaal ik verwijder, hoe sterker de geur.
- Rotte eieren niet ' ruiken naar zwavel, ze ruiken naar waterstofsulfide, wat veel meer gemeen en onmiskenbaar.
- Ik weet niet ' hoe ik een antwoord moet kwalificeren, maar ik kan er een kwantificeren. Zwavel kan al dan niet onaangenaam zijn, afhankelijk van hoe sterk de geur en de persoon. Een lichte geur kan nieuwsgierig zijn en je weer laten ruiken. Waterstofsulfide is extreem onaangenaam, ongeacht de sterkte. Als het sterk is, zal OMG je ertoe aanzetten om van de geur af te komen of weg te komen. Op zijn zwakste ruikt het naar de dood en hoewel het misschien niet zo autorijdend is, zal het er toch voor zorgen dat je er vanaf wilt.
- IME, zwavelhoudende hardgekookte eieren zijn meestal het gevolg van overmatig hard koken (de eieren worden hard, het water zou gewoon moeten sudderen.) Ik ben lang geleden overgeschakeld op het koken van een pan met water, eieren erin laten zakken met een lepel en het vuur uitzetten. De timing is iets langer dan voor " eieren aan de kook ", maar je kunt elk niveau van hard of zacht krijgen dat je wilt door wanneer je verwijdert de eieren, of plaatst de hele pot in de gootsteen en laat er koud water in lopen. Stinkt het als je een rauw ei breekt? Zo niet, dan zijn ze niet verrot. Een erg verrot exemplaar kan soms worden geroken voordat het ' wordt gekraakt.
Antwoord
Wat je beschrijft, klinkt normaal voor mij. Het is het resultaat van te gaar koken. De eieren zelf waren prima. Waarschijnlijk heb je onbewust de timing verknoeid voor de specifieke batch die hier wordt beschreven (of de eieren waren mogelijk kleiner dan normaal).
Te lang koken van hardgekookte eieren zal resulteren in de geur die je hebt geïdentificeerd (en ook ervoor zorgen dat de buitenkant van de dooier groen wordt).
Verdere informatie: http://io9.com/when-you-overcook-eggs-you-turn-them-into-chemical-wea-1682497376
Antwoord
Als je de doos hebt, breng ze dan terug naar de winkel toen je ze kocht en ruil ze in voor een nieuwe doos of krijg je geld terug. Mijn grootvader had een kippenboerderij en als er een probleem was, had hij geen probleem om geld terug te geven of eieren te ruilen of beide, dus bij twijfel, keer terug. De meeste supermarkten zijn goed in het retourneren van boodschappen en vooral met een goede date. Waarom de kans grijpen en eieren zijn duur en als het jou is overkomen, weet ik zeker dat het iemand anders is overkomen. Veel geluk en voedselvergiftiging Zuigt en schaam je niet!