Ik kocht wat bevroren garnalen in de uitverkoop, maar merkte niet dat er veel ijs op de garnaal (en op de bodem van de verpakking) totdat ik thuiskwam.
Geeft dit aan dat de garnaal is ontdooid en opnieuw is ingevroren, of is deze opeenhoping slechts een aanwijzing dat het voedsel lange tijd in de vriezer heeft gelegen?
Answer
Dit is hoe garnalen worden ingevroren voor doorvoer en verkoop. De verpakking moet een gewicht hebben dat zowel het ijs als de garnalen omvat , en een gewicht dat alleen garnalen is: het gewicht nadat ze volledig zijn ontdooid.
Er zal ook een maatsortering zijn. Aantal garnalen per lb of per kg op basis van of ze HOSO Head On Shell zijn Op HLSO Headless Shell On or Peeled Breek hier af
De ijslaag voorkomt dat de diepvriezer verbrandt aan de garnalen, zodat ze sappig zullen zijn als je ontdooit ze in plaats van droog en hard! Als ze in de vriezer branden, zullen ze een ondoorzichtige witte verkleuring op het oppervlak hebben. Ze kunnen nog steeds zo eten – ze “worden opnieuw ontdaan / gedroogd – ze zijn gewoon erg taai.
Dat gezegd hebbende, dit ga ik ervan uit dat de verpakking waarin ze “zich onbeschadigd bevinden, voordat ik zeg dat ze in orde moeten zijn!
Antwoord
Dit is oké om te eten. IJsophoping op bevroren voedsel gebeurt via een normaal proces. Het is geen teken van slechte behandeling. Het voedsel heeft waarschijnlijk lange tijd in de koude opslag gestaan, maar is nog steeds veilig. De smaak moet ook goed zijn of slechts minimaal veranderd, maar zeker de moeite waard om te eten.
Antwoord
Ik vond een zak bevroren garnalen die zich achterin de vriezer en de zak zaten vol met rijp. Toen ik de garnalen ontdooide, waren ze een beetje taai, maar nog steeds lekker en goed te eten. Zal ze waarschijnlijk toevoegen aan soep of een gekookt gerecht waar ze niet het enige ingrediënt zijn.