Jest to w zasadzie odpowiednik mąki kukurydzianej samodzielnego zrobienia mąki .
Mam przepis na chleb kukurydziany i mam chleb kukurydziany, który nie rośnie samodzielnie. Czy zrobię taką samą proporcję proszku do pieczenia i soli, aby sama rosła?
Odpowiedź
Tak. To podstawowa różnica między samorosnącą się mąką kukurydzianą a zwykłą mąką kukurydzianą.
Z Food.com: http://www.food.com/library/cornmeal-59
Samodzielny wzrost mąka kukurydziana to biała lub żółta mąka kukurydziana z dodatkiem środków spulchniających i soli. Zastępstwa: 1 szklanka zwykłej mąki kukurydzianej + 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia + 1/2 łyżeczki soli = 1 szklanka samorosnącej się mąki kukurydzianej
Odpowiedź
Pytający powiedział o sodzie oczyszczonej, a odpowiedź brzmi: proszek do pieczenia. To nie to samo! Używasz PROSZKU do pieczenia, a nie sody oczyszczonej. 1 szklanka zwykłej mąki kukurydzianej + 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia + 1/2 łyżeczki soli = 1 szklanka samorosnącej się mąki kukurydzianej
Komentarze
- Dobry chwyt ! Soda oczyszczona będzie działać, jeśli przepis zawiera również składniki kwaśne, ale proporcje będą inne.
- @barbara Dziękuję za zwrócenie uwagi. Na przyszłość prosimy o komentarz do pytania, jeśli pytanie wymaga edycji, lub możesz sam zaproponować zmianę.