De ce pâinea mea se destramă când o tai pentru servire. Am folosit 2 ouă și 1 cană de pesmet în pâine. Doar nu-l înțeleg.
Comentarii
- Este ' greu de spus fără a vedea rețeta dvs., dar ' probabil este fie un amestec prea umed, fie, probabil, nu există suficient ou (care acționează ca un liant).
- Avem nevoie de o rețetă. primul impuls a fost să sugerăm că, probabil, nu l-ați ' lăsat să se odihnească suficient de mult timp.
- Mjs, chiar avem nevoie de o rețetă completă sau de un raport de ingrediente și de modul în care pregătiți-l. Dacă utilizatorii cer, ' nu este pentru a vă deranja, ci pentru a vă ajuta să obțineți un răspuns calificat care să se potrivească problemei dvs. specifice . Mai multe despre acest lucru dacă faceți turul și navigați în centrul de ajutor . Deocamdată trebuie să votez pentru a închide acest lucru ca " prea larg " (= prea multe motive posibile, ce ar putea merge prost). Odată ce ai editați postarea dvs., eu ' voi r efectuați votul închis sau votați pentru a redeschide întrebarea. Bine ați venit la Sfaturi experimentate! Știu că curba de învățare poate fi abruptă, dar merită '. Suntem aici pentru a ne ajuta, trimițându-ne ping, dacă aveți nevoie de noi.
- @Mjs: 2 ouă și 1c. pesmet pentru câtă carne? Și ' m cu jolenealaska și bănuiesc că ' îl taie aproape imediat după ce l-am scos din cuptor.
- Și altcineva preocupat de cât de dornici sunt oamenii de a pune întrebări în aceste zile? În trecut, ' l-am schimbat în ceva de genul ' Care sunt motivele pentru care (x) s-ar putea întâmpla? ' sau ' Ce ar trebui să fac sau să evit dacă ' am probleme cu (x) '. Apoi am intrat în acel întreg ' ar trebui să existe un singur răspuns corect ', care este o încărcătură de porcărie. Există multe soluții diferite pentru majoritatea problemelor.
Răspuns
Gătiți la o temperatură ușor mai scăzută (până când termometrul pentru carne în centru = 160 grade). Lasă-l să stea înainte de al tăia. Tăiați cu cel mai ascuțit cuțit pe care îl puteți. Mai puține pesmet (sau fără pesmet) – puteți încerca să folosiți în schimb fulgi de ovăz. Doar un ou și adăugați alte ingrediente lichide, cum ar fi pasta sau sosul de roșii sau sosul Worscheshire sau chiar un pic de supă de cremă de ciuperci (nu favorul meu, dar funcționează). Adăugați o cantitate mică de apă, dacă doriți. Alegeți carnea de vită măcinată care nu este cea mai slabă, ci se menține mai bine. De asemenea, puteți amesteca diferite tipuri (80/20 și 90/10) sau puteți amesteca și o altă carne măcinată, cum ar fi carnea de porc, pentru o textură ușor diferită.
Rețeta pe care aș încerca: 1 până la 1 1/2 kilograme carne de vită măcinată 1/2 cană pesmet [sau fulgi de ovăz] * (opțional) 1 cutie de supă condensată de roșii (și alte tipuri funcționează) 1 ou 1 ceapă tocată mărunt (aproximativ 1/4 cană) 1 lingură sos Worcestershire piper negru măcinat 1 / 4 lingurițe sare 1/4 cană apă
Se amestecă carnea de vită, 1/2 cutia de supă, pesmetul, oul, ceapa, sosul Worcestershire, sarea și piperul negru într-un castron mare. se amestecă într-o tigaie și se modelează ferm în forma dorită de pâine. Se toarnă restul supei peste partea superioară a pâinii. Se coace la 350 ° F timp de 1 oră sau până când centrul atinge 160 de grade. Se lasă să stea timp de 10 minute înainte de feliere.
Răspuns
Este burgerul să se sprijine? Am adăugat niște pământ de grăsime de porc la mine. Sau se sfărâmă. Acesta este burgerul de bivoliță de apă care Eu folosesc.