Îmi pun un bagel & prânz brunch în acest sfârșit de săptămână pentru 40 de persoane.
Îmi dau seama de 2 covrigi pe persoană. De câtă lox ar trebui să am nevoie? De câtă cremă de brânză?
Comentarii
- Am ' intenționez să obțin aproximativ 7 kilograme de Lox. I ' Vă voi anunța cum merge.
- Nu ' nu uitați să oferiți alternative pentru cei (cum ar fi sora mea) care pot ' nu stați lox.
- Dacă aveți resturi, nu ' nu le aruncați. Lox îngheață destul de bine, la fel ca bagelele. Decongelați bagel în cuptorul cu microunde, lăsați o felie înghețată de lox să se dezghețe pe tejghea (nu ' t cuptor!), apoi prăjiți bagelul. Aproape la fel de bun ca nou (în funcție de cât timp îl ' a fost în congelator).
- Cât de mari sunt oamenii? ' aș planifica altfel dacă servesc o echipă de fotbal decât dacă servesc o grămadă de modele slabe.
- Aren ' Nu aveți întrebări ca acest subiect pe acest site?
Răspuns
@ bikeboy389 a fost cel mai apropiat !
Am ajuns să comand prea multă mâncare. Când totul a fost spus și gata, pentru 40 de persoane, iată ce au mâncat oamenii:
-
Aproximativ 1 bagel fiecare
Pare scăzut, nu? Cred că unii au mâncat deja.
-
Aproximativ 2 uncii de lox fiecare
Există o tonă metrică de resturi de lox în frigiderul meu. Și Taco a smuls chiar și câteva uncii de pe bagelul cuiva.
Imagine a lui Taco:
-
Trei căzi mari de cremă de brânză
-
Trei roșii și o ceapă roșie, feliate
-
4 lămâi, feliate
-
Suc de portocale de 2 galoane
-
Suc de mere de 1,5 galoane
-
6 sticle San Pellegrino
-
Aproximativ 30 de căni mici de cafea
-
Aproximativ o halbă de salată de ton
-
Cantitate neglijabilă de unt de arahide
-
Platou de fructe și brânză asortate
-
Trei plăcinte (un albastru erry, o cireșă, un dovleac).
Comentarii
- Mmmm, plăcintă … acolo ' este eroarea dvs. De ce aș avea lox dacă există ' plăcintă? 🙂
- Lox îngheață destul de bine, ceea ce ar fi probabil cea mai bună opțiune pentru a face față multor resturi. Înghețați cantitățile pe care ' le-ați mâncat într-o singură masă – și amintiți-vă că puteți face niște ouă amestecate YUMMY cu lox și ceapă.
Răspuns
Având în vedere că brânza lox și crema de brânză o fac o masă mai plină, aș crede că 1 covrig (2 jumătăți) de persoană ar fi cam corect.
Aș estima poate 3-4 linguri de cremă de brânză de persoană și suficientă cantitate de lox pentru a acoperi fiecare jumătate de covrig într-un singur strat generos (nu sunt sigur de greutate, poate de 4 oz de persoană?). EDIT – Pe baza comentariilor, cred că 2-3 oz ar putea fi o cantitate mult mai adecvată de lox.
Sau, faceți un experiment. Faceți un bagel cu lox și cremă de brânză și vedeți cât folosiți. Apoi triplați-l, pentru orice eventualitate.
Comentarii
- 4 oz de lox pe persoană ar fi destul de mult. Asta ' este o bucată de lox de dimensiunea unui pachet de cărți. I ' de așteptați ca oamenii să își dorească mai mult de aproximativ 2 oz. Aș putea pune și covrigi la 3 jumătăți de persoană. Dar cred că ' sunteți bine cu estimarea cremei de brânză pe jumătate de bagel.
- 4 oz ar fi un sfert de lire sterline, deci dacă vă gândiți la un de hamburger de lire sterline de la hamburgerea preferată, ar fi o porțiune sănătoasă din Lox. Cred că ar depinde de cât de subțire este ' feliile, de cât de aproximativ ' este așezat pe covrig și de cât de mult le place Lox .
Răspuns
Puteți reduce cantitatea de lox pe care o comandați oferind alte opțiuni, cum ar fi salată de ton, salată de pește alb, salată de ouă, brânză, unt și chiar PB & J. Mulți oameni nu sunt fani uriași ai loxului, așa că ar prefera să aibă alte opțiuni.
Și dacă sunteți îngrijorat de costul loxului (care este o problemă, desigur) puteți face o lox de casă răspândită amestecând bucăți de lox cu cremă de brânză.
Cu siguranță scoateți roșii feliate și ceapă dulce, împreună cu salată, castravete, măsline și capere. Plus sare și piper!
Comentarii
- Unde ' vă votează -16 pentru sugerarea altceva în afară de Lox?
- @TFD: există ' o lume a diferenței dintre " unii oameni nu ' ca lox, ar trebui să le oferiți alternative " și " OMG, lox și crema de brânză sunt atât de rele pentru dvs., nu ar trebui să serviți niciodată o asemenea porcărie invitaților dvs. ". Dar probabil știți asta.
- @Marti este spus în glumă, nu sunt niciodată atât de grav tonifiat? Cel puțin aveam cantități viabile. Lox pentru masa de prânz timp de o săptămână sună destul de rău!
Răspuns
Va fi cât de zgârcit sau generos vrei să fii cu ingredientele tale. Două covrigi per persoană par mult atunci când îngrămădim crema de brânză și Lox. Dar, pe bagel, aș sugera:
1 Bagel (2 jumătăți) 3-6 lingurițe de brânză cremă 2,5-4 oz Lox (opțional) Roșii Ceapă Capere
Deci pentru 40 de persoane (oferind 1 covrig per persoană) 40 covrige 60-120 oz Cremă de brânză 100-160 oz Lox
Desigur, dacă doriți să mergeți cu 2 de persoană, dublați-l. Probabil că nu aș merge mai mult de 1,5 bagle de persoană.
Comentarii
- ați uitat piper negru măcinat proaspăt și Maldon este pe lista de ingrediente :).