Există multe băuturi diferite pe bază de cafea într-un meniu mediu de cafenea. Dar ce le face diferite între ele? Care sunt diferențele / caracteristicile distinctive dintre: latte, caffe misto, cappuccino, mocha, macchiato, Americano și Cafe Au Lait?
Răspuns
-
Espresso: Acesta este o cafea prăjită foarte întunecată, măcinată fin, ambalată oarecum strâns într-un filtru special din metal, cu apă „exprimată” prin el sub presiune. O cafea neagră foarte puternică, de obicei servită în porții de 1-2 uncii. Foarte frecvent numit în mod incorect „Expresso”.
-
Americano: de obicei, italienii nu beau cafea American Strength. Beau espresso în căni mici. Apoi, turiștii au venit și au dorit o cană de cafea ca și cum ajung acasă. Soluția italiană a fost să prepari un espresso și să păstrezi apa curgând prin sol pentru a slăbi cafeaua și să faci cantitatea dorită. Acest lucru nu schimbă conceptul de bază.) Un american este pur și simplu un espresso care a fost extras cu apă suplimentară pentru o băutură americană puternică – Nu trebuie confundat cu cafeaua tipică preparată, care este de obicei filtrată.
-
Caffe au Lait: Aceasta este o cafea puternic filtrată sau preparată (nu espresso), cu lapte încălzit. Aceasta este probabil cea mai ușoară cafea de specialitate de preparat acasă. Opărește doar lapte într-o oală și toarnă-l peste cafea puternic preparată.
-
Cappuccino: un raport 1: 1: 1 de espresso, lapte aburit și spumă de lapte. De obicei, laptele este aburit printr-o conductă specială de abur de înaltă presiune pe espressor. Aceasta servește două funcții. Pentru a încălzi laptele și pentru a crea o spumă rigidă pe partea de sus. La turnare, spuma este reținută cu o lingură și apoi scoasă deasupra. Voi defini în mod arbitrar cappuccino ca băutura de bază pentru toate cele care urmează.
-
Macchiato: de obicei în America de Nord, acesta este un cappuccino, dar lipsește componenta de lapte aburit. Adică, este doar espresso și spumă de lapte spumos. Numit și Cappuccino „uscat”. Macchiato are semnificații diferite în altă parte.
-
Latte: Un cappuccino „umed”. Rețineți spuma cu o lingură și se toarnă laptele cald peste espresso. Puneți puțin spumă deasupra doar pentru decorare.
-
Mocha: oricare dintre espresso-urile de mai sus + băuturi cu lapte cu ciocolată adăugată. Unele locuri vor adăuga ciocolată fierbinte băuturii, altele vor adăuga un sirop de ciocolată. Un preparat cu lapte de mocha este preparatul obișnuit. cu o aromă naturală de ciocolată.
-
Misto: un sinonim Starbucks pentru Cafe au Lait.
Comentarii
- În SUA, un american o sunt două fotografii de espresso acoperite cu apă fierbinte. Nu există extrudare extinsă.
- Editat pentru a afișa variațiile.
Răspuns
Sunt surprins că nimeni nu a menționat această minunată grafică (Credit: Ghid de câmp espresso de către numitul potrivit Jay Mug ):
Răspundeți
Latte: o băutură espresso care constă din espresso, lapte aburit și spumă. Într-o cafea latte există un procent mai mare de lapte aburit decât spuma.
Mocha: O băutură espresso care constă din espresso, lapte aburit, spumă și sirop de ciocolată. Într-o mocha, siropul de ciocolată se amestecă cu espresso pentru a crea o ciocolată fierbinte cu cofeină cu spumă.
Cappuccino: O băutură espresso care conține și espresso, lapte aburit și spumă. Într-o latte există un procent egal de lapte și spumă aburite. Într-un cappuccino umed există un procent puțin mai mare de lapte aburit. Într-un cappuccino uscat, aproape că nu există lapte aburit și este format din spumă aproape pură.
Espresso Macchiato: Un adevărat macchiato este o lovitură de espresso și o singură păpușă de spumă deasupra. Fotografiile pot varia de la 1 la 4. Mai mult, durează prea mult pentru a trage și strica primele 2 fotografii. * Starbucks are o băutură numită macchiato de caramel, care este doar un latte inversat cu sirop de vanilie în partea de jos și o stropi de caramel în partea de sus. Un american este o alternativă la o ceașcă obișnuită de cafea și, de obicei, este mai aromat.
Cafe Au Lait: O ceașcă de cafea umplută la 1/3 din drum cu lapte aburit. Un „la lait” este preferat de clienții care doresc să adauge lapte sau smântână la cafeaua lor, dar nu vor să piardă căldura adăugând lapte rece. pentru a o face mai puternică.
Răspuns
Există o grafică fantastică din Făină de ovăz , care explică conținutul majorității cafelei tale. Aș susține că un adevărat cappuccino conține doar spumă și nu are lapte aburit, dar în afară de asta, pentru mine, este destul de precis. Cel pe care nu-l menționează pe care l-am mai făcut și este adesea confundat cu un mocha este un cafenea viennoise. Acesta este un latte în care laptele este înlocuit cu ciocolată fierbinte.
Răspuns
Cafeaua irlandeză (irlandeză: caife Gaelach) este o cocktail format din cafea fierbinte, whisky irlandez și zahăr (unele rețete specifică că ar trebui utilizat zahăr brun), amestecat și acoperit cu smântână groasă. Rețeta originală folosește în mod explicit smântână care nu a fost biciuită. Cafeaua se bea prin cremă.