Supermarketul meu vinde două tipuri de șuncă pre-feliată. Una se numește în stil Paris și cealaltă șuncă în stil francez. Ambele tipuri de șuncă provin din aceeași companie, iar numele nu indică unde este fabricată șunca.
- Sunt aceste denumiri termenii răspândiți folosiți descriu diferite tipuri de șuncă?
- Dacă da, care este diferența dintre modul în care acestea sunt făcute?
Comentarii
- O verificare a ingredientelor vă poate oferi un indiciu. Jambon de Paris este un tip specific de șuncă ușor condimentată. ' stil franțuzesc ' sunca sună ca și cum mi-ar vorbi marketing, deoarece nu există un stil franțuzesc definitiv de șuncă. S-ar putea la fel de bine să spuneți ' hamburger în stil american '.
- Sunt de acord cu @ElendilTheTall că probabil este marketing vorbesc. Cu toate acestea, deoarece este aceeași marcă, cel mai probabil există o diferență în cele două produse. Verificați ingredientele și metoda de preparare. Este posibil ca unul să fie Jambon de Paris (gătit) și celălalt să fie Jambon de Bayonne (uscat)? Faptul că este un stil de șuncă, unde este produs nu ar fi un factor. Dacă toate celelalte nu reușesc, întrebați-vă băcănarul care este diferența. M-ar interesa să aflu ce afli! 🙂
- Am săpat puțin în el arată că există și ' și " Jambon de Paris Fum é ", care se fumează. Nu am nicio idee dacă ar apărea pe o listă de ingrediente.
- Am reușit să găsesc o singură marcă, O MASĂ, ( sinodis.com / ro / brand / table ) care pare să aibă atât șuncă franceză pre-feliată / ambalată, cât și șuncă stil Paris. Cu toate acestea, când m-am uitat la fiecare, descrierile erau aceleași. O altă sugestie ar putea fi ca Village să contacteze producătorul. și cereți detalii.
- Da, acesta este chiar marca. Ambalajul nu oferă prea multe detalii despre ingrediente. Probabil, deoarece sunt o companie deținută de Franța, de aceea adaugă cuvântul " Franceză " la unele dintre produsele lor.
Răspuns
Jambon de Paris (șuncă de Paris) este o șuncă gătită lent. Gătitul lent înseamnă că își păstrează un procent mare din umiditate și absoarbe aromele ingredientelor cu care este gătit.
Jambon de Bayonne este o șuncă uscată sau afumată, care poate fi sau nu vindecată în continuare în vinul roșu și dat numele său din regiunea din care provine.
Ambele sunt uneori identificate ca șuncă franceză de jambon. Șunca în stil francez ar indica probabil utilizarea uneia sau ambelor metode pentru a produce rezultatul final. Dar, așa cum a menționat Elendilthetall, este vorba doar de marketing pentru o imitație.
Răspuns
Șunca franceză este gătită încet în apă care fierbe și este condimentat doar cu sare. Este realizat cu porci de înaltă calitate și se speră să fie foarte suculent, aproape umed. Este tipul preferat de șuncă pentru sandvișurile cu baghetă de șuncă și unt, o bază franceză.
Răspuns
O șuncă franceză este ca o șuncă din Boston. Tăiați de pe umăr. Ambalat strâns într-un butoi. Apoi expediat. pe nave pentru hrană pentru marinari sau către America ca hrană pentru trupele din războiul civil. Nu este cea mai bună șuncă, dar suficient de bună pentru acel tip de oameni. S-a ambalat bine în butoi în anii 1800 Nu avea nevoie de refrigerare. Cunoscut și sub numele de șuncă Nausue sau carne de porc. Expediat până la Nausue Franța pentru a hrăni trupele. Șunca de la Paris era suficient de bună pentru a se păstra în Franța pentru mâncare. Puteți spune întotdeauna șunca franceză după culoarea verzuie specială.