După ce m-am mutat recent din Marea Britanie în SUA, când fac fagure de miere, ce ar trebui să folosesc ca înlocuitor al siropului de aur?
Comentarii
- Presupun că pieptenele de miere aici nu sunt ‘ t foile de ceară care protejează larvele făcute de albine? Scuză noua mea ignoranță mondială. Este chestia asta? bbc.co.uk/food/recipes/honeycomb_80005
- Sirop de arțar în Canada;)
- @Preston Have dai peste termenul caramel cinder? Sau un bar crunchie Cadbury ‘? ‘ este acel lucru. Folosește zahăr fierbinte și praf de copt pentru a crea acea textură de fagure de miere.
- @SamLee Nu, dar sună grozav.
Răspunde
Fagurele poate fi făcut cu miere sau melasă, dar aroma nu va fi aceeași. Nu există un echivalent în SUA – avem melasă, dar este mai întunecată. Puteți înlocui siropul de porumb în rețete în care acesta nu este ingredientul principal, dar aici nu ar funcționa.
Acestea fiind spuse, magazinul meu local de produse alimentare are o secțiune de alimente britanice care poartă sirop de aur. nu trebuie să înlocuiți, trebuie doar să-l găsiți în magazinul dvs. local.
Răspuns
Eu folosesc Golden Sirop, aici în SUA, tot timpul; Îl găsesc în secțiunea obișnuită de coacere, dar am văzut-o, ca și răspunsul anterior, în secțiunea internațională. Sunt sigur că este la fel și în Marea Britanie, dar aici vine acum în sticle de plastic ușor de turnat (doar în cazul în care l-ați căutat în ambalaje diferite), mai degrabă decât în cutii cum cumpăram (secole) acum) la NAAFI britanic din Rheindahlen, Germania. De fapt, l-am înlocuit cu sirop de porumb (nepotul meu este alergic la porumb) cu rezultate grozave (trebuie să amestecați constant atunci când faceți alune fragile, deoarece arde mai repede, dar face totuși fragil, id = „85f7c634f0”>
face o trufă ușor mai moale, dar nu suficientă pentru că majoritatea ar observa), așa că aș fi interesat să aud ce s-a întâmplat dacă totuși nu puteți găsi Siropul de Aur în zona dvs. și ați folosit sirop de porumb … poate că ar fi trebuit să adăugați niște zahăr din trestie, ca să nu fie prea rigid (ahem)? „Nu sunt chimist alimentar, evident , dar îmi place să experimentez cu alimente & am fost fericit surprins de rezultatele mele. Celălalt răspuns al meu ar fi„ Amazon. Au totul. „
Comentarii
- În plus față de nota mea de mai sus, am căutat doar pe Google ” sirop de aur ” & a constatat că există un brand american, ” King Golden Syrup „. S-ar putea să descoperiți că în alimentele dvs. locale, dacă nu au ‘ Lyle ‘ s. Încă aș vrea să aud cum îți iese fagurele cu sirop de porumb! Dacă este ‘ ceva de genul fragil, unde încălzi zahărul & sirop de porumb foarte mare & adăugați bicarbonat de sodiu la sfârșit (bicarbonatul de sodiu spumează amestecul), ar funcționa foarte bine. Am putut vedea cum sună ” fagure „, mai ales dacă nu l-ați întins subțire când ați turnat-o, așa cum facem pentru fragi . Foarte ușor & topire-i n-your-mouth, dar și cu crunch.
Răspunde
fă-ți propriul sirop de aur prin zahăr fierbinte și apă și adăugați puțină suc de lămâie pentru a opri cristalizarea. Există câteva videoclipuri pe YouTube pentru a vă arăta cum este ușor să sperăm că acest lucru va ajuta un alt britanic care trăiește acum în SUA
Comentarii
- Sună ca o idee grozavă, dar ați putea să vă îmbunătățiți răspunsul menționând una sau două în special, pe care ‘ le-ați găsit funcționare. Chiar mai bine ar fi să includeți un rezumat al tehnicii preferate aici pentru a economisi căutarea în altă parte.
- Acesta este un sirop inversat (care este unul dintre lucrurile care par a fi vândute ca ” sirop de aur „). Rețetă care funcționează pentru mine: gătește 1: 1 (în greutate) zahăr și apă timp de ~ 1 oră la 80-90 ° C cu sucul unei lămâi pe litru de apă, apoi fierbe-l până la ~ 118 ° C (conferă o culoare aurie deschisă, o miere subțire ca vâscozitatea). Un ingredient foarte versatil!
- Siropul de aur clasic Tate și Lyle este un ‘ parțial ‘ sirop inversat. Nu ‘ nu știu ce înseamnă asta, dar ‘ citesc tabloul în timp ce scriu asta!
- Acesta este un ghid bun despre cum să o faceți: youtube.com/watch?v = ijG7Yn96B-g
Răspuns
Nu auzisem niciodată de sirop de aur și le găsisem când l-am căutat pe Google.
Îl puteți comanda online, de exemplu de la regele Arthur .
Și puteți creați-vă propriul dvs. ca în acest videoclip .
Răspundeți
Mi se pare ciudat când oamenii spun că nu există echivalent în SUA, mă rog să diferim. Avem sirop de aur Golden Eagle Brand din 1928, care este făcut chiar aici manual până astăzi. Este fabricat în Fayette, Alabama și este cu mult superior lui Lyle. Puteți să îl comandați online, este de 3 USD pe halbă !! O puteți comanda în 16 oz sau până la capăt. De obicei cumpăr 32 oz pentru 6 USD. Dacă nu l-ați încercat, vă rugăm să faceți !! Consultați pagina lor de Facebook GOLDEN EAGLE SYRUP.
Comentarii
- Golen Eagle Syrup din Alabama poate funcționa ca Lyle ‘ siropul de aur într-o rețetă sau poate nu. Nu este ‘ deloc același lucru. Lyle ‘ s nu are sirop de porumb sau sirop de porumb bogat în fructoză și nici miere. Golden Eagle le are pe toate. Primele două ingrediente fiind potențial nesigure pentru cei cu alergie la porumb. Aroma ar fi și ea diferită, provocând unele oamenii să prefere unul peste altul.
Răspuns
În SUA puteți cumpăra Lyles Golden Sirop (11.46 uncie) în secțiunea International Foods de la Publix.
Comentarii
- Pentru cei dintre noi din SUA, dar nu lângă Florida, Publix pare a fi un lanț regional de supermarketuri din sud-estul SUA.
Răspuns
wn … este simplu și la preț de 1/4
Comentarii
- Bine ați venit! Sună ca o idee bună și a fost sugerat de unele dintre răspunsurile anterioare. Aveți o metodă sau o rețetă specifică care a funcționat bine pentru dvs. pe care ați dori să o împărtășiți?