Am „auzit expresia” toată ziua „folosită când comandam o brigadă de bucătărie. În general este folosită într-o frază de genul” Am nevoie de 3 file. . toată ziua”. Ce înseamnă această expresie în acest context? Și care este originea sa, dacă este cunoscută?
Comentarii
- Pentru înregistrare, eu ' ve am fost bucătar profesionist de 16 ani și am întrebat aproape fiecare bucătar cu care am lucrat de ce spunem " toată ziua " înseamnă " în prezent ". Nimeni nu știe.
Răspuns
Conform acestui site pe fraze de restaurant , toată ziua înseamnă:
că numărați anumite articole pe fereastra de bilete , ca în „Da, bucătar, sunt șase saltimbocca de pui pe tot parcursul zilei, trei filet de vită toată ziua” și așa mai departe. Această metodă de numărare este o protecție împotriva uitării de a arde cantitatea solicitată de alimente, mai ales atunci când sala de mese este plină și șina este căptușită cu bucăți de hârtie albă. Lucrurile devin agitate în timpul goanei la cină, iar un număr de bază „toată ziua” vă poate salva fundul atunci când plătiți mâncare.
Nu există nicio etimologie pe care să o găsesc de unde provine această frază, dar în engleza non-restaurant toată ziua a fost în jurul valorii de c.1000.
Comentarii
- Deci, " toată ziua " înseamnă că este ' suma totală a tuturor biletelor de pe calea ferată?
- @David: Da. Deci, dacă există trei fișiere " toată ziua ", există în prezent trei comenzi în sus.
- " Trei fileuri pe tot parcursul zilei " înseamnă că tre file trebuie pregătite în total, dar ar putea fi în orice număr de comenzi. De exemplu, un tabel a comandat două fileuri și altul a comandat unul. Deci, trei file în total.
- Pentru a complica puțin lucrurile " Toată ziua " este totalul absolut al unui o ordine specială care nu ' a părăsit bucătăria. Dacă aveți șase miel " toată ziua " ar putea include unul în fereastră, 1 în flăcări și 4 care așteaptă să tragă până la mese 11 și 17 își termină aplicațiile.
Răspuns
Nu am putut găsi de unde vine de fapt fraza, dar pare a fi argou destul de recent. Cel mai vechi exemplu pe care l-am găsit este în această definiție dintr-un articol din 18 mai 2000 numit În fiecare bucătărie grozavă, A Great Expediter de Anne Willian (Los Angeles Times Syndicate):
Din când în când, un expeditor bun va verifica cu bucătari, strigând: „Am pentru tine cinci mahi-mahi, trei cod și trei somon, toată ziua.” „Toată ziua” înseamnă totalul comenzilor fiecărui articol aflat acum în mâinile bucătarului de pește. Este un memento și, în același timp, o verificare a ingredientelor care pot fi scurte.