Uneori, când curăț un cartof, constat că zonele sale sunt o nuanță strălucitoare de verde. Înseamnă asta că:
A) Cartoful este OK de mâncat?
B) Cartoful este OK de mâncat, atâta timp cât părțile verzi sunt îndepărtate și aruncate?
C) Cartoful nu este bine să mănânci (și dacă da, de ce nu)?
Răspuns
Aceasta înseamnă doar că cartoful a fost expus la lumină și a produs clorofilă (culoarea verde). Cel mai probabil este sigur să mănânci, minus zonele verzi.
Producerea clorofilei produce și solanină, care este toxică în cantități mari. Eliminați părțile verzi și nu mâncați mai mult de 4 kg.
Pentru informații detaliate, consultați acest link.
http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm
Comentarii
- Întreb " perfect " în " perfect sigur ".
- 4lbs este pentru un adult sănătos. Valori diferite se aplică copiilor mici, femeilor însărcinate și persoanelor cu probleme de sănătate existente.
Răspuns
Cartoful este OK pentru a mânca, atâta timp cât părțile verzi sunt îndepărtate. Acestea conțin o toxină numită solanină.
Consultați această întrebare legată: Este sigur să mâncați cartofi care au încolțit?
Răspuns
Atâta timp cât miezul cartofului este „tare” De obicei, îndepărtez partea verde și gătesc așa cum am intenționat.