În calitate de student, lucrez cu echipamente de gătit limitate. Cu toate acestea, există mai multe grătare de cărbune în aer liber, pe care elevii le au uneori preparate. Cât de fierbinte se pot încălzi aceste grătare? Nu am nici o idee cât de fierbinte devin, dar aș dori să găsesc ceva în zona de 700 de grade.
Comentarii
- Ce încerci gătești că ai nevoie de acele temperaturi?
Răspuns
Cărbunele poate ajunge la 700 grade F, dar în utilizare normală sunteți mai probabil să vă aflați în gama 500F. Pentru a ajunge la capătul superior al abilităților de cărbune, puteți face câteva lucruri:
-
Utilizați natural cărbune forfecat , nu brichete.
-
Coborâți grătarul grătarului la 1 „de cărbunii fierbinți
-
Dacă 1 & 2 nu vă oferă suficientă căldură, luați în considerare utilizarea Alton Brown apropiere de coș de fum (Configurarea începe în jurul valorii de 8 minute)
Răspuns
Există mai mulți factori care determină cât de fierbinte va fi grătarul dvs.:
- Cât de mult combustibil utilizați.
- Cât de mult oxigen ajunge la combustibil.
- Apropierea și poziția suprafeței grătarului față de sursa de combustibil.
Aruncați un coș de fum plin de cărbune într-un Weber fierbător, lăsați capacul oprit și veți obține cu ușurință temperaturi de 700f sau mai mult la grătar. Puneți capacul, deschizând orificiul superior până la capăt și închizând orificiile inferioare la jumătate, iar aceeași cantitate de combustibil vă va oferi probabil 450-500f de temperatură la grătar. Înfășurați o jumătate de coș de cărbuni pe o parte și puteți atinge 200-300f pe cealaltă parte a grătarului cu capacul și manipularea corectă a orificiilor de fund.
Deci, este totul frumos variabil, dar același grătar vă poate duce la o varietate de rezultate diferite, în funcție de modul în care ați configurat-o.