Nu folosesc ghimbirul suficient pentru a justifica cu adevărat să-l proaspăt, deci cât de mult ghimbir uscat ar trebui să folosesc în rețetele care necesită ras proaspăt?
Răspuns
Ghimbirul proaspăt și ghimbirul uscat sunt foarte diferite, aroma, textura și proprietățile nu sunt prea asemănătoare cu care nu pot să fie ușor înlocuiți unul cu celălalt.
Acestea fiind spuse, în cazurile în care pot fi substituite, am văzut estimat de la 8: 1 până la 6: 1 (proaspăt: uscat).
Comentarii
Răspuns
Dacă aveți loc în congelator, puteți curăța și congela ghimbirul întreg și apoi rade-l congelat într-un vas.
Comentarii
- poate rade și ghimbirul f în primul rând, înghețați-l pe hârtie cerată pe o foaie de biscuiți, apoi puneți totul într-o pungă de plastic păstrată în congelator.
- Pentru utilizări sărate, cumpăr un " cheat " ingredient atunci când vine vorba de " proaspăt " ghimbir. Ghimbir foarte leneș, pre-tocat și conservat într-un oțet de vin alb foarte blând care se evaporă cam la încălzire. Pur și simplu nu folosesc suficient pentru a rămâne în stare de așteptare proaspătă și pentru a-l prefera înghetat. verylazy.com/chopped-ingredients/2009/8/12/…
- @ Doug – Nu ' nu știu de ce nu mi-a trecut niciodată prin cap (mai ales că îmi dau cubul sau îmi dezgolesc ceapa și ardeii, mă îngheț plat, apoi pun în sac), eu ' Voi încerca asta data viitoare, mulțumesc!
s/can readily/can not readily/?