Această întrebare are deja răspunsuri aici :
Comentarii
Răspuns
Începeți cu un pământ gros de cafea cu aproximativ 1 uncie (28 grame) de cafea pentru aproximativ fiecare 15 uncii (450 ml) de apă. Temperatura apei trebuie să fie sub punctul de fierbere, aproximativ 93-96 ° C (200-205 ° F).
Se amestecă aproximativ 1/3 din apa dvs. pentru a lăsa zațul de cafea să „înflorească” timp de aproximativ 30 de secunde. ; apoi adăugați apa rămasă, acoperiți-o și lăsați-o să se absoarbă. Timpul total de preparare ar trebui să fie de aproximativ patru minute. Apoi apăsați pistonul în jos și turnați.
După apăsarea pistonului, asigurați-vă că distribuiți cafeaua într-un alt recipient, odată ce ciclul de preparare a fost terminat. Dacă lăsați cafeaua preparată să stea cu zațurile consumate, aceasta va începe să dezvolte un gust mai amar și să fie oarecum supra-extrasă (cu excepția cazului în care acesta este un efect pe care îl căutați).
Notă: există, de asemenea, o metodă de „preparare la rece” care necesită câteva ore de extracție, dar care este probabil să fie în afara scopului cerut.
Comentarii
Răspuns
Cafeneaua mea are instrucțiunea că nu ar trebui să folosiți fierberea apă (cred că temperatura recomandată este de 85 de grade Celsius), astfel încât să nu opărim cafeaua și apoi lăsăm-o să se absoarbă timp de 5 minute înainte de a scufunda.
Personal, o învârt cu aproximativ un minut înainte de 5 minute au trecut doar pentru a o agita puțin.
Grumpy Mule vă recomandă să așteptați 30 de secunde înainte de a turna apa și de a aștepta 4 minute de asemenea, recomandăm mai întâi umectarea terenurilor, așteptând ca floarea să se stabilească înainte de a se umple cu apă.
Răspuns
Pentru French Press, timpul implicit de infuzare este de patru minute înainte de scufundare (adică împingerea în jos a filtrului). De asemenea, vă recomand să îl turnați imediat în cani sau într-un recipient separat pentru servire, astfel încât motivele să nu continue extragerea din partea de jos.
Fiecare bob / friptură este diferit, așa că ajustați în mod corespunzător. Dacă găsiți patru minute produce cafea care este „puțin acră sau subțire, adăugați 30 de secunde; dacă este amar, scădeți 30. Am constatat că fripturile întunecate au nevoie în general de mai puțin timp, iar fripturile ușoare au nevoie de mai mult.