Cum îl folosești?
Ce face?
Treci mustul terminat prin el fierbinte sau rece?
Răspuns
http://bayareabrewing.com/category/homebrew/10/
Teorie
Un hopback este o cameră sigilată în care puneți hamei de frunze întregi. Must fierbinte iese din fierbător, trecând prin hopback înainte de a se răci.
La fel ca adăugările cu hidromasaj, hameiul contribuie la compuși aromatici volatili care s-ar evapora în mod normal la fierbere. Hameiul de frunze filtrează, de asemenea, pauza fierbinte, ajutându-vă să vă curățați berea.
Construcție
Orice cameră sigilată suficient de mare pentru a conține câteva uncii de frunze întregi va face. Probabil 10-20 de grame pe galon de must. Adăugați o intrare și o priză și puneți un fel de ecran pe priză. Cel din imaginea de mai sus este bun pentru fluxurile de gravitație, dar s-ar putea să nu funcționeze la fel de bine pentru mustul pompat cu forță.
Comentarii
- Dacă pompa era pe partea de ieșire a hopului înapoi, credeți că ar funcționa pentru a reintroduce mustul în vârful fierbătorului din nou în mod cu vârtej? Am uitat total de borcanul de zidărie pus la punct. Acum sunt intrigat să fac unul singur. Răspuns excelent, mi-aș dori să pot vota de două ori !!
- Mă ' mă feresc să împiedic partea de admisie a unei pompe. Este rău pentru majoritatea pompelor să-și întrerupă alimentarea. Mai mult, cred că scopul este să adăugați compușii de hamei, apoi să vă răciți imediat într-un sistem închis, păstrând astfel uleiurile de hamei în must. Recircularea înapoi la ceainic poate însemna pierderea unei părți a bunătății hameiului. Totul este doar teorie, atenție. Avem nevoie de un experiment.
- Dar pierderile ar fi minime și te-ai putea adapta cu rețeta, nu? Sunt de acord cu privire la partea de intrare a lucrurilor
- Da, puteți oricând să aruncați mai multe hamei în hopback.
- Este oxidarea o problemă atunci când introduceți must fierbinte prin hop înapoi?